Суп бозбаш Шушинский

Name: Суп бозбаш Шушинский
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: картофель – 4 шт.; айва – 2 шт.; мука – 1,5 ст. л.; лук – 1 шт.; соль – по вкусу; яблоки – 2 шт.; масло растительное – 2 ст. л.; баранья грудинка – 700 г

gastronom

06 октября 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

СупВаркаВосточная кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

картофель – 4 шт.

айва – 2 шт.

мука – 1,5 ст. л.

лук – 1 шт.

соль – по вкусу

яблоки – 2 шт.

масло растительное – 2 ст. л.

баранья грудинка – 700 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с 2 л воды и довести до кипения, снимая пену. Варить 1 ч. Вынуть мясо из бульона. Бульон процедить.

Шаг 2

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в разогретом масле, 6–7 мин. Добавить мясо из бульона и готовить, помешивая, 8 мин. Посыпать мукой и обжаривать до получения коричневой корочки.

Шаг 3

Картофель очистить и нарезать кубиками, айву и яблоки – дольками, удалив сердцевину. Положить подготовленные ингредиенты в кипящий бульон. Посолить и поперчить, варить 15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №17/ 2011

#айва #картофель #мука #восточная кухня #варка #суп #баранья грудинка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Баранина по-ирански

РЕЦЕПТ

Хинкали

РЕЦЕПТ

Азербайджанский хамраши

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Армянский суп "воспнапур"

ГРУППА

Супы из баранины

В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины – по своей питательности она не уступает свинине, но при этом реже вызывает аллергию. Для супа чаще всего используют баранину на кости. ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!