08 сентября 2011 г.

Рождественский ликер

Name: Рождественский ликер
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: коричневый сахар – 300 г; смесь из сухофруктов – 250 г; мед – 0,75 стакана; очищенный миндаль – 150 г; водка – 1 л; тертая цедра 2 лимонов; ванильный экстракт – 2 ст. л.

gastronom

08 сентября 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

Напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

коричневый сахар – 300 г

смесь из сухофруктов – 250 г

мед – 0,75 стакана

очищенный миндаль – 150 г

водка – 1 л

тертая цедра 2 лимонов

ванильный экстракт – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сухофрукты вымыть и обсушить. Орехи порубить ножом в мелкую крошку.

Шаг 2

Соединить в большой неметаллической миске сухофрукты, цедру, мед и орехи. Залить ванильным экстрактом и водкой.

Шаг 3

Всыпать сахар и тщательно перемешать. Затянуть миску большим куском пленки, накрыть крышкой и плотно запечатать, чтобы алкоголь не испарялся. Хранить при комнатной температуре в темном месте 3 недели, перемешивая каждые 2–3 дня. Через 3 недели попробовать напиток на вкус и, если нужно, добавить еще сахар. Оставить на 1 неделю.

Шаг 4

Процедить ликер через мелкое сито.

Шаг 5

Разогреть духовку до 170°C. Промыть бутылки и ошпарить их кипятком. Поставить в духовку на 10 мин.

Шаг 6

Перелить ликер в бутылки, не доливая 1 см до верха. Бутылки плотно запечатать и перед употреблением выдержать в холодильнике 2 дня. Рекомендуется хранить в темном прохладном месте не более 6 месяцев.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №14 (118) июль 2011

#сухофрукты #мед #миндаль #ликер #цедра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Варенуха

РЕЦЕПТ

Яблочный взвар с инжиром и черносливом

Взвары – горячие настои из сушеных плодов или ягод – долгое время заменяли на Руси чай. Самыми распространенными взварами были яблочные (из свежих, сушеных и даже моченых яблок), ...

РЕЦЕПТ

Напиток из чернослива

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Грог чайный

Сегодня будем пить грог. Потому что зима. А грог – напиток сезонный. И пьется не для того, чтобы залить тоску, а чтобы согреться и получить удовольствие.

РЕЦЕПТ

Настойка на травах и цитрусовых

Удивительно эффектная по вкусу настойка, способная вылечить от зимней хандры. В ней почти тот же набор специй, что и в глинтвейне. Но мята делает букет более свежим и парфюмерным. Вроде бы много ...

РЕЦЕПТ

Мандариновый ликер на водке "Новогодний"

Мандариновый ликер на водке Новогодний можно подать на праздничный стол или же встретить им гостей в обычный выходной. Аромат и вкус этого напитка нравится практически всем! Кстати, в состав ликера ...