Мясные паштеты
Слово паштет имеет в кулинарии два значения. Паштет – это однородный фарш из мяса, грибов, ...
1 сентября 2011 /
gastronom
Паштет из печенки в сладком перце
ИНГРЕДИЕНТЫ
- листики шалфея – 2 шт.
- сладкие перцы – 3 шт.
- большая луковица – 1 шт.
- масло растительное – 1 ст. л.
- нарезанный укроп и петрушка – 1 ст. л.
- толченый чеснок – 2 зубчика
- говяжий фарш – 150 г
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль – по вкусу
- говяжья печенка – 350 г
- шпинат – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 8 мин. Шпинат и шалфей промыть, обсушить и измельчить.
Шаг 2
Печенку пропустить через мясорубку, соединить с говяжьим фаршем, луком, шпинатом и зеленью. Приправить мускатным орехом, солью и перцем, перемешать.
Шаг 3
Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину. Наполнить половинки начинкой. Положить на смазанный маслом противень и запекать в духовке 20–25 мин. при 200°C.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные паштеты
Салат из куриной печенки
Террин из сладких перцев с печеночным салатом
Печеночный паштет
Печеночный паштет делается из печени различных животных и птиц: из свиной, куриной, утиной – ...
Террин, паштет в террине
Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Оригинальный рецепт.
Очепятка, не очепятка - исправили и здорово))). А рецепт - прелесть! Спасибо за него большущее:)
Прошу прощения, опечатка в списке продуктов: "листки шалфЕя" должно быть...
