Главная
Рецепты
Рецепты из фарша
Митлоф в тесте с гарниром из сельдерея

29 августа 2011 г.

Митлоф в тесте с гарниром из сельдерея

Name: Митлоф в тесте с гарниром из сельдерея
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: яйцо (желток) – 1 шт.; корень сельдерея весом около – 400 г; сметана – 150 г; говяжий фарш – 550 г; яйцо – 1 шт.; масло растительное – 2 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; соль – по вкусу; свиной фарш – 200 г; пучок петрушки – 1 шт.; готовое слоеное тесто – 500 г; ореховое масло – 1 ст. л.; сушеные белые грибы – 20 г; лук – 1 шт.; сухари панировочные – 6 ст. л.; горчица – 2 ст. л.

gastronom

29 августа 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

яйцо (желток) – 1 шт.

корень сельдерея весом около – 400 г

сметана – 150 г

говяжий фарш – 550 г

яйцо – 1 шт.

масло растительное – 2 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

соль – по вкусу

свиной фарш – 200 г

пучок петрушки – 1 шт.

готовое слоеное тесто – 500 г

ореховое масло – 1 ст. л.

сушеные белые грибы – 20 г

лук – 1 шт.

сухари панировочные – 6 ст. л.

горчица – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы залить небольшим количеством кипящей воды и оставить на 30 мин.

Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать. Соединить в большой миске оба вида фарша, яйцо, горчицу, панировочные сухари, лук, соль и молотый черный перец. Массу хорошо вымесить.

Шаг 3

Грибы слить и мелко нарезать. Петрушку промыть, нашинковать и вместе с грибами добавить в фарш.

Шаг 4

Разогреть духовку до 200°C. На присыпанном мукой столе раскатать слоеное тесто в тонкий пласт. Мясную массу сформовать в виде батона и завернуть в тесто. Положить на смазанный маслом противень, смазать поверхность теста желтком и запекать в разогретой до 200°C духовке 35–40 мин.

Шаг 5

Корень сельдерея очистить, нарезать ломтиками и обжарить на сковороде с разогретым маслом, 6–8 мин. Посыпать сахаром и готовить еще 6 мин. Влить ореховое масло, 3 ст. л. воды и тушить 10 мин. Приправить солью и перцем, переложить в миску.

Шаг 6

В сковороду, где готовился сельдерей, влить сметану и прогреть, 1–2 мин. Приправить по вкусу солью и перцем. Мясной хлеб вынуть из духовки, дать постоять 10–15 мин. Подать к столу с гарниром из сельдерея и сметанным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №11 (115) июнь 2011

#яйца #корень сельдерея #горчица #слоеное тесто #рецепты со сметаной #второе блюдо #сушеные грибы #говяжий фарш #свиной фарш #ореховое масло

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирожки Конвертики с сюрпризом

Пироги с такой "боевой комплектовкой" - жареный мясной фарш, яйца, сыр Чеддер - подойдут самым голодным. Сытно на 150 процентов!

РЕЦЕПТ

Спринг-роллы

РЕЦЕПТ

Слоеные пирожки с мясом

Такие пирожки будут хороши и с куриным мясом, и с бараним фаршем.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пицца с сыром и ветчиной

ГРУППА

Пельмени с мясом

Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими начинками есть у многих народов: в России их называют – пельмени, в Грузии – хинкали, в Средней Азии ...

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...