Рецепты с цикорием
Салатный цикорий легко спутать с цикорием-однофамильцем. Только из второго, популярного нынче, ...
Запеченный цикорий с беконом
Это блюдо – чудесный обед или ужин, одновременно легкий и уютно-согревающий. А для праздничного стола – красивейший гарнир к запеченной птице и свиному окороку. с беконом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 кочанчика цикория
- 8 ломтиков бекона
- 3 ст. л. хлебных крошек
- 2 ст. л. сахара
- 50 мл хереса или белого вина
- оливковое масло
- соль, белый перец, острый молотый чили
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Цикорий разрежьте вдоль пополам. В сковороде разогрейте немного масла, положите бекон и жарьте на слабом огне, пока жир не вытопится. Переложите бекон на тарелку.
Шаг 2
Добавьте в сковороду немного масла, посыпьте сахаром и уложите половинки цикория срезом вниз. Готовьте на среднем огне, пока сахар не покоричневеет. Переложите цикорий в форму для запекания срезом вверх.
Шаг 3
Влейте в сковороду херес или вино, добавьте соль, белый перец
и чили по вкусу. Выпарьте наполовину и полейте получившейся смесью карамелизованный цикорий.
Шаг 4
Раскрошите остывший бекон. Посыпьте цикорий беконом и хлебными крошками, сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при 180 °С, пока крошки не станут золотистыми, а цикорий – очень мягким, 20–25 мин.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с цикорием
Рецепты с хлебом
Свежий или чуть подсушенный хлеб может стать полноценным ингредиентом различных блюд во многих ...
Рецепты с беконом
Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев