Главная
Рецепты
Курица в духовке
Куриные грудки в конвертах

02 июня 2011 г.

Куриные грудки в конвертах

Name: Куриные грудки в конвертах
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: курица (филе) – 2 шт.; чеснок – 2 зубчика; стебель лука-порея – 1 шт.; перец молотый белый – 0,5 ч. л.; щепотка молотого мускатного ореха; лук зеленый – 3 стебля; щепотка молотой гвоздики; соль – по вкусу; сливки жирностью 20% – 200 мл; масло растительное – 2 ст. л.; белая фасоль, консервированная в собственном соку – 400 г

gastronom

02 июня 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

курица (филе) – 2 шт.

чеснок – 2 зубчика

стебель лука-порея – 1 шт.

перец молотый белый – 0,5 ч. л.

щепотка молотого мускатного ореха

лук зеленый – 3 стебля

щепотка молотой гвоздики

соль – по вкусу

сливки жирностью 20% – 200 мл

масло растительное – 2 ст. л.

белая фасоль, консервированная в собственном соку – 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-порей тщательно вымыть, отрезать темно-зеленые листья. Белую и светло-зеленую части нарезать тонкими колечками. Посыпать небольшим количеством соли и слегка перетереть руками. Сложить в миску.

Шаг 2

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Фасоль отбросить на сито и промыть от рассола. Куриное филе вымыть, обсушить, натереть солью и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки, по 4 мин. с каждой стороны.

Шаг 3

Выложить фасоль с чесноком в небольшую миску и слегка размять вилкой. Разминать в пюре не нужно.

Шаг 4

Добавить фасоль с чесноком к луку-порею. Влить сливки, приправить белым перцем, гвоздикой и мускатным орехом, перемешать.

Шаг 5

Свернуть 2 листа фольги в пакеты, как показано на фото. Плотно закрепить края. Один край оставить открытым. Положить в каждый пакет по куриному филе. Распределить между ними приготовленную овощную смесь.

Шаг 6

Открытый край плотно завернуть. Поместить пакеты на противень и поставить в разогретую до 200°C духовку на 20 мин. Открыть у пакетов верх и запекать еще 7 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Посыпать филе и подать к столу прямо в фольге.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (179) май 2011

#сливки #лук #белая фасоль #мускатный орех #белый перец #лук-порей #второе блюдо #куриное филе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Севанская форель, запеченная в фольге

Форель любят даже те, кто остальную рыбу не признает. Готовить ее несложно, а нежный вкус заставляет быстро забыть о скучном походе на рынок и изнурительной борьбе с чешуей.

РЕЦЕПТ

Овощи в фольге с базиликом и льдом

ГРУППА

Вторые блюда: мясо, курица, рыба, каша в горшочке

В европейской кухне жаркое представляет собой большой кусок мяса, запеченный в духовке или на вертеле над открытым огнем. Ростбиф, например, частный случай жаркого из говядины. Свинина, телятина, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Куриные грудки, куриное филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

ГРУППА

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...