Name: Постные вареники с вишней
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: масло растительное – 1 ст.л.; 10 мл вишневого ликера; 10 г соли; 300 г свежезамороженной вишни; Для теста:; мука – 300 г; сахар – 50 г; Для начинки:; крахмал; 20 г крахмала

Постные вареники с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло растительное – 1 ст.л.
10 мл вишневого ликера
10 г соли
300 г свежезамороженной вишни
Для теста:
мука – 300 г
сахар – 50 г
Для начинки:
крахмал
20 г крахмала

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно 200 мл холодной воды. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 мин. Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края. Варить на пару 10 мин. Подавать можно с ягодным соусом.