Особенности рецепта: Блюдо с овощами

Name: Блюдо с овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: каперсы – 1 ст. л.; Морковь; помидор среднего размера – 2 шт.; бальзамический уксус – 1 ст. л.; сельдерей (корень) – 100 г; Майонез; большая свекла – 1 шт.; чеснок – 1 зубчик; зернистая горчица – 2 ч. л.; консервированная красная фасоль – 100 г; очищенные грецкие орехи – 1 ст. л.; салат-латук – 1 кочан; соль – по вкусу; Огурец маринованный; редис – 150 г; Масло оливковое; Лук зелёный

gastronom

23 марта 2025 г.

Блюдо с овощами

gastronom

23 марта 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ОбедЗакускаСалат (блюдо)Вегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоПП / Правильное / Сбалансированное питание

Ингредиенты на 6 порций

каперсы – 1 ст. л.

морковь среднего размера – 1 шт.

помидор среднего размера – 2 шт.

бальзамический уксус – 1 ст. л.

сельдерей (корень) – 100 г

майонез – 1 ст. л.

большая свекла – 1 шт.

чеснок – 1 зубчик

зернистая горчица – 2 ч. л.

консервированная красная фасоль – 100 г

очищенные грецкие орехи – 1 ст. л.

салат-латук – 1 кочан

соль – по вкусу

огурец маринованный – 1 шт.

редис – 150 г

масло оливковое – 4 ст. л.

лук зеленый – 4 пера

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Свеклу положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до мягкости. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Огурчики нарезать маленькими кубиками.

Шаг 2

Смешать корень сельдерея с огурчиками и каперсами. Взбить майонез с 1 ч. л. горчицы, добавить в подготовленную массу и перемешать.

Шаг 3

Свеклу остудить в холодной воде, очистить и нарезать маленькими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 4

Зеленый лук промыть, тонко нарезать. Смешать в миске свеклу, морковь и зеленый лук.

Шаг 5

Приготовить заправку. Чеснок очистить и раздавить в ступке вместе с орехами, щепоткой соли и перца. Добавить уксус, оставшуюся горчицу и оливковое масло, тщательно взбить. Влить половину заправки в салат со свеклой, перемешать.

Шаг 6

Редис, помидоры и салат вымыть. Помидоры и редис нарезать кружками. Салат разобрать на листья. Фасоль слить. Разложить на прямоугольном сервировочном блюде по краям листья салата. В середину выложить рядами редис, салат с морковью и свеклой, салат из корня сельдерея, консервированную фасоль и помидоры. Полить помидоры, фасоль и зелень оставшейся заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 23 (103) декабрь 2010

#каперсы #фасоль #редиска #сельдерей #латук #грецкие орехи #горчица #свекла #майонез #закуска #бальзамик

Похожие материалы

ГРУППА

Салаты из помидоров

884 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски с молодыми овощами

52 рецептов

ГРУППА

Заправки для салатов

132 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

763 рецептов

430 рецептов

7 блюд из молодых овощей

Молодые овощи — настоящее витаминное сокровище наступившего весенне-летнего сезона. Ведь они не только очень приятны на вкус, но и значительно более богаты полезными веществами в сравнении с зимними. Первые весенние и летние овощи содержат все особенно нужные нам сейчас микроэлементы, что делает их отличным выбором для приготовления самых разных блюд. Для разнообразия рекомендуем добавить в рацион молодую капусту, морковь, цукини, редис и другие овощи, которые только появляются на прилавках. Добавьте к ним и первую зелень — шпинат, щавель, укроп, зеленый лук. А что вкусное и интересное можно из всего этого яркого разнообразия приготовить, покажем и расскажем в нашей подборке рецептов. Не забудьте главное: все блюда с молодыми овощами обладают максимальной пользой, помогут справиться со стрессом в переходе на летний сезон и подарят прекрасное настроение вне зависимости от неустойчивой весенней погоды.