Куриные шашлыки на шпажках

5 марта 2011 /

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Птица

1 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

сок лимонный – 2-3 ст. л.
копченая молотая паприка – 1 ч. л.
соль мелкая морская – по вкусу
шафран (ниточки) – 1 щепотка
луковица крупная – 1 шт.
чеснок крупный – 1-2 зубчика
масло оливковое – 1/3 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
курица (окорочок или грудка) – 600 гр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления маринада в миске смешать оливковое масло, паприку, лимонный сок, давленный чеснок, перекрученный в процессоре лук и соль. Залить шафран двумя столовыми ложками горячей воды и оставить на пять минут, после чего добавить в миску к приготовленной ранее смеси. Положить порезанное на порционные кусочки куриное мясо в маринад, обернуть миску пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Деревянные шпажки замочить в теплой воде на 30 минут, после чего нанизать на них маринованное мясо. Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить фольгой и положить на него шашлыки. Запечь с двух сторон до готовности на верхнем уровне духовки, при этом на нижний уровень поставить еще один противень и время от времени подливать в него немного воды. В качестве альтернативы, можно пожарить в режиме гриль. Этот маринад очень вкусный, мясо получается нежным, вкусным и ароматным.Вместо куриного мяса можно использовать куриные грудки. Такой маринад хорошо подходит для шашлыков на природе. Приятного аппетита!