22 июня 2007 г.

Шоколадное фондю

Name: Шоколадное фондю
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 мл сливок жирностью 20–33%; апельсин; 200 г клубники; 150 г шоколада (не менее 50% какао-бобов); 4 банана; 20 мл рома (можно заменить ликером или бренди); 4 яблока

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 466.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Швейцарская кухняДесертВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

150 мл сливок жирностью 20–33%

апельсин

200 г клубники

150 г шоколада (не менее 50% какао-бобов)

4 банана

20 мл рома (можно заменить ликером или бренди)

4 яблока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клубнику вымыть и удалить листочки. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Апельсины почистить, разделить на дольки. Бананы очистить, нарезать ломтиками. Шоколад разломать на кусочки, положить в керамическую кастрюлю. Туда же влить сливки и ром. Кастрюлю поставить на плиту или водяную баню. Непрерывно помешивая, дождаться, когда шоколад полностью растает. Переставить кастрюлю на горелку со слабым огнем или на свечу. Чтобы шоколад долго не застывал, нужно, окуная в него фрукты, помешивать шоколадную массу. Помимо ягод и фруктов можно использовать печенье или вафли.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(24), 2004

#сливки #фрукты #шоколад #десерты #ром #швейцарская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фрукты в шоколаде

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Швейцарский шоколадный мусс

Шоколад всегда оправдывает ожидания. Тепло, которое от него исходит, – настоящее. Его блеск означает радость. Шоколадная же горечь парадоксальным образом нерасторжимо связана со сладостью.