Тосты с инжиром, бри и розмариновым медом — изысканная закуска, способная превратить ваш обычный завтрак в гастрономическое событие. Рецепт ее достаточно простой, однако к подбору ингредиентов стоит отнестись особенно внимательно. И прежде всего, речь идет о меде. Мы настоятельно советуем использовать именно розмариновый, так как он обладает многогранной пряной горчинкой и хвойным ароматом. Такой мед придаст сыру более выразительное звучание. Если же розмаринового меда у вас нет, его можно заменить цветочным, предварительно прогрев его на водяной бане с парой свежих веточек розмарина.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Разложите тосты на рабочей поверхности. Используя формочки для печенья, вырежьте из каждого большие кружочки. Подсушите на сухой сковороде с одной стороны.
Шаг 2
Вымойте инжир и обсушите. Каждый надрежьте сверху крест-накрест, чтобы плоды раскрылись, как цветы. Порубите розмарин. Сыр бри нарежьте толстыми ломтиками.
Шаг 3
Переложите тосты на противень поджаренной стороной вниз. Сверху распределите инжир и ломтики сыра. Посыпьте розмарином, полейте медом. Обжарьте под грилем духовки в течение семи-десяти минут.
ПРОДУКТ
Бри является одним из самых главных экспортных товаров Франции, хотя эта страна может похвастаться сотнями и сотнями восхитительных сыров. Прелести бри очевидны: мягкая белая корка заключает в себе богатое сливочное тело, наполненное ароматами сливок, грибов, сена… и немного животноводческой фермы, в зависимости от возраста сыра.
Лекарство против лишнего веса, повышенного холестерина, стресса, кашля, похмелья – и все это об инжире. Сегодняшняя медицина оценивает инжир так же высоко, как и древнегреческие лекари несколько тысяч лет назад.
ГРУППА
Пока нет комментариев