Сырные рулетики с авокадо и болгарским перцем
http://vkontakte.ru/photo61797567_202702915
Шаг 1
Яйца взбить в пену с солью и перцем, добавить укроп и натёртый на мелкой тёрке сыр Паррано или Ночной дозор. Вылить яично-сырную смесь на застланный пергаментом противень с бортиками и поставить в разогретую до 180-200°C духовку на 10-15 минут. Вынуть омлет и остудить, не снимая с пергамента. Болгарские перцы запечь в духовке, снять кожицу и порезать кубиками. Для начинки взбить блендером мякоть авокадо с добавлением лимонного сока, добавить сыр Филадельфия и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Распределить мусс из авокадо с сыром по поверхности остывшего омлета. Сверху распределить кубики болгарского перца. Свернуть рулет при помощи пергамента, затем завернуть в этот пергамент и положить в холодильник на час - для застывания.
Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые привередливые дети. Рецепты рулетов предполагают использование самых разных ингредиентов для начинки и ...
Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или плавленого сыра, смешанного с чесноком: она более оригинальная, но вместе с тем не слишком сложная. Основу составляют грецкие орехи с кинзой, к которым затем добавляется кремчиз. Вместо него вполне можно взять и более доступный творожный сыр. И обязательно украсьте рулетики из баклажанов с грецкими орехами зернами граната: они придадут вкусу закуски особенно изысканные ноты.
Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют натуральный йогурт или сметану для сочности, но это уже считается отклонением от традиционного рецепта. Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром появился в советские времена: лет 40 назад купить грецкие орехи, особенно хорошие, было не так уж и просто, поэтому хозяйки нашли свой вариант пикантной начинки. Следует заметить, получилось очень неплохо! Причем настолько, что рулетики с сыром «прописались» в меню многих ресторанов и по сей день пользуются большой популярностью.
Обидно, если так вышло:(( Может, перец был слишком крупный, или Вы его недостаточно запекли?
Гость (гость)
16 марта 2011 г.Пока готовила, пробовала мусс из авокадо, он был очень вкусный. А омлет пока пекся пах очень вкусно, но когда я сделала все до конца, то поняла, что перец забил весь вкус и омлета и мусса. Так что похоже побеждает не вкус, а красивая картинка((((((.
Условия конкурса: "Приготовьте блюдо с сыром от компании Uniekaas, сфотографируйте его и пришлите нам фото и рецепт (кнопка участвовать)." Я так поняла, что сфотографировать нужно блюдо, а не сыр.
Анна (гость)
17 февраля 2011 г.Уважаемое жюри! Рецепт, безусловно, хороший, но правлило конкурса не соблюдено: на фото нет сыра заявленной марки! Честно говоря, даже немного обидно: я очень хотела поучаствовать, но нигде в нашем городе не нашла сыра этой торговой марки... А, как оказалось, можно даже выиграть не соблюдая условия конкурса!
Похоже, что очень сытно и вкусно, но тем неменее одно из условий конкурса: "на фото обязательно должен присутствовать сыр марки Уникаас". А где же он? Это и других участников касается ))