Итальянский батон с моцареллой

Name: Итальянский батон с моцареллой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: сахар – 1 ч. л.; оливки, фаршированные лимоном – 120 г; дрожжи быстрорастворимые – 1 пакетик (7 г); орехи грецкие – 3/4 стакана; перец болгарский – 1/2 шт.; масло оливковое – 3 ст. л.; перец черный крупнопомолотый – щепотка; сыр моцарелла – 50 г; соль – 1 ч. л.; помидоры вяленые – 3 ст. л.; мука пшеничная – 700 г

gastronom

17 декабря 2010 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 16

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаИтальянская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ

сахар – 1 ч. л.

оливки, фаршированные лимоном – 120 г

дрожжи быстрорастворимые – 1 пакетик (7 г)

орехи грецкие – 3/4 стакана

перец болгарский – 1/2 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

перец черный крупнопомолотый – щепотка

сыр моцарелла – 50 г

соль – 1 ч. л.

помидоры вяленые – 3 ст. л.

мука пшеничная – 700 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Порубить грецкие орехи и обжарить их на сухой разогретой сковороде на среднем огне 3 минуты. 2. Разогреть оливковое масло в 350 мл воды до температуры 50°C. 3. Смешать дрожжи, соль, сахар, перец и половину муки. Влить разогретую воду с маслом. Перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Выложить на стол и вымешивать 5 минут, пока тесто не станет эластичным. Скатать в шар, закрыть пленкой и оставить на 10 минут. 4. Оливки, помидоры и красный перец мелко нарезать. Сыр раскрошить. 5. Раскатать тесто в форме прямоугольника, выложить на него оливки, красный перец, грецкие орехи, моццареллу и помидоры, скатать рулетом. 6. Противень присыпать мукой. Выложить хлеб швом вниз, сделать сверху параллельные надрезы. Закрыть пленкой и оставить на 25 минут. Нагреть духовку до температуры 200°C и выпекать 40 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Кулинарная школа-студия Гастрономъ

#моцарелла #итальянская кухня #выпечка #закуски #батон # хлеб

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Голливудский хлеб

РЕЦЕПТ

Хлеб, испеченный с ветчиной и сыром

РЕЦЕПТ

Закусочный хлеб

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Луковый хлеб

Луковый хлеб привлечет на кухню ваших домочадцев уже в процессе выпекания в духовке: дивный аромат никого не оставит равнодушным. Поэтому будьте готовы к тому, что горячий «каравай» будет ...

ГРУППА

Блюда с сыром маскарпоне

Самое известное блюдо с сыром маскарпоне – итальянский десерт тирамису. Родина маскарпоне – итальянская Ломбардия, где он появился четыреста лет назад, вероятно, как побочный продукт сыроделия ...