Суп Харчо
Харчо (груз. ხარჩო) — грузинское мясное блюдо, по густоте среднее между супом и рагу, с ...
22 июня 2007 /
gastronom
Хачапури по-имеретински
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца – 2 шт
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. мацони
- 500 г несоленого имеретинского сыра
- 3 ст. муки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
500 г несоленого имеретинского сыра размять и перемешать с 1 яйцом. Из 2 стаканов мацони, 1 яйца, 3 стаканов пшеничной муки, щепотки соды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 4 части, раскатать на тонкие лепешки, смазать сливочным маслом.
В центр каждой лепешки положить подготовленный сыр и защипнуть края теста.
В чугунной сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла. Уложить хачапури швом вниз и выпекать под крышкой 8–10 мин. Перевернуть и продолжать печь, но уже без крышки.
Готовые хачапури смазать сливочным маслом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп Харчо
Аджарские хачапури
Не пытайтесь выяснить самый правильный рецепт аджарских хачапури, потому что его просто не ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
про щепотку соды вообще-то написано
Алина: мацони - кисломолочный продукт, подробнее тут
что такое мацони?
получилось жестковато, т.к. пришлось добавить муки - тесто раскатать было невозможно
А сыр можно только такой, а то у нас не найти:(((
как без разрыхлителя? а щепотка соды :)
Очень хочу приготовить хачапури. Меня удивило что в тесто не кладется разрыхлитель. Про него забыли, или он там не нужен?
очень вкусно! А главное, быстро!
