Хачапури по-имеретински
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца – 2 шт
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. мацони
- 500 г несоленого имеретинского сыра
- 3 ст. муки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
500 г несоленого имеретинского сыра размять и перемешать с 1 яйцом. Из 2 стаканов мацони, 1 яйца, 3 стаканов пшеничной муки, щепотки соды и соли замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 4 части, раскатать на тонкие лепешки, смазать сливочным маслом. В центр каждой лепешки положить подготовленный сыр и защипнуть края теста. В чугунной сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла. Уложить хачапури швом вниз и выпекать под крышкой 8–10 мин. Перевернуть и продолжать печь, но уже без крышки. Готовые хачапури смазать сливочным маслом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп Харчо
Харчо (груз. ხარჩო) — грузинское мясное блюдо, по густоте среднее между супом и рагу, с ...
КОММЕНТАРИИ
про щепотку соды вообще-то написано
Алина: мацони - кисломолочный продукт, подробнее тут
что такое мацони?
получилось жестковато, т.к. пришлось добавить муки - тесто раскатать было невозможно
А сыр можно только такой, а то у нас не найти:(((
как без разрыхлителя? а щепотка соды :)
Очень хочу приготовить хачапури. Меня удивило что в тесто не кладется разрыхлитель. Про него забыли, или он там не нужен?
очень вкусно! А главное, быстро!
