Новогодние рецепты 2020 с фото
Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения.
Салат оливье с раковыми шейками
Салат оливье с раковыми шейками отличается от традиционных. И прежде всего потому, что в его состав входит нежнейшая телятина, которая сразу задает правильный тон. Далее следуют обычные морковка, картошка, яйца и консервированный горошек — непременные составляющие оливье. Перемешайте их с телятиной и заправьте домашним (непременно домашним!) майонезом. Это действительно важно: от этого зависит, превратится ли ваш салат в тот, что подают на стол миллионы российских хозяек, или нет. И, наконец, «вишенка на торте» — раковые шейки. Они удивительно гармонично сочетаются со всеми составляющими блюда, делая его невероятно изысканным. Поэтому салат оливье с раковыми шейками идеально подходит для праздничного застолья, например, для новогоднего.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мякоть телятины – 200 г
- морковь – 2 шт.
- картофель – 2 клубня
- яйца – 4 шт.
- соленые огурцы– 4 шт.
- консервированный зеленый горошек – 5 ст. л.
- домашний майонез – по вкусу
- готовые раковые шейки – 12 шт.
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты оливье. Мякоть телятины поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 50–60 минут. Дайте остыть в бульоне.
Шаг 2
Морковь и картофель для оливье тщательно вымойте щеткой. Положите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 30 минут. Дайте полностью остыть.
Шаг 3
Яйца для оливье сварите вкрутую (10 минут) и охладите проточной водой. Огурцы очистите от кожицы и семян. Нарежьте огурцы, морковь и картофель маленькими кубиками. Яйца очистите и порубите.
Шаг 4
Подготовленные ингредиенты оливье сложите в большую миску. Добавьте консервированный зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Полейте майонезом и перемешайте.
Шаг 5
Миску с салатом оливье затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Можно оставить и на 1 час. За это время ингредиенты салата должны пропитаться майонезом.
Шаг 6
Пищевую пленку с миски с салатом снимите. Оливье переложите в красивый салатник. Сверху распределите раковые шейки и подайте на стол. По желанию, можно украсить листочками пряной зелени.
Полезный совет
Подобный салат оливье можно приготовить не только с раковыми шейками, но и например с отварными королевскими креветками. Только не готовьте их слишком долго: 4–5 минут будет вполне достаточно.
Кстати
Оливье с раковыми шейками будет потрясающе смотреться на столе, если его подать на красивых листьях салата айсберг. Или даже разобрать для этого крепкие кочанчики цикория и выложить салат на них.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогодние рецепты 2020 с фото
Оливье классический
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в ...
Салат Оливье с курицей
Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского ...
Оливье с вареной колбасой
Оливье с солеными огурцами и колбасой… Споры о том, имеет ли такой вариант право на существование, ...
Салат Зимний оливье
Салат Зимний оливье просто создан для новогоднего или рождественского застолья, настолько он ...
Оливье с языком
Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни ...
Оливье с мясом
Оливье с мясом, точнее с ростбифом, у каждого за столом вызовет вполне справедливый вопрос: «А что ...
Традиционные салаты с фото
Рецепты салата Оливье с фото
Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Оригинально, вкусно и красиво оформлено!
Можно, экспериментируйте :)
Можно смешать соленые огурцы со свежими?