Чипсы из баклажанов
28 сентября 2010 /
gastronom
Самодельные чипсы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- корень пастернака крупный – 2 шт.
- белый перец свежемолотый – по вкусу
- картофель крупный – 2 шт.
- соль – по вкусу
- масло растительное (оливкового или арахисового) – 6 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нарежьте картофель (по желанию – очищенный или в кожуре) и очищенный от кожуры пастернак очень тонкими ломтиками. Резать лучше слайсером или
комбайном, толщина ломтиков не должна превышать 0,3–0,4 мм.
2. Сразу же залейте нарезанные овощи маслом и хорошенько встряхните, чтобы масло покрыло все ломтики. Слегка приправьте солью и перцем.
3. Выложите ломтики ровным слоем на противень. Поставьте в разогретую до
200 °С духовку и запекайте до золотистого цвета, 12–15 мин.
4. После того, как вынете противень из духовки, еще немного приправьте солью и перцем. Переложите на решетку остывать, чтобы чипсы вышли хрустящими. Подавайте со сметаной, копченым лососем или форелью.
Хозяйке на заметку
Совет гастронома
Совсем не обязательно ограничиваться солью и перцем, приправляя чипсы. Сделайте их острыми или просто ароматными при помощи: порошка карри, итальянских трав, острого красного перца, горчичного порошка, молотой зиры, порошка васаби, молотого сушеного чеснока.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чипсы из баклажанов
Запеканки картофельные
Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – ...
Фаршированный, печеный, вареный картофель
Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, ...
Сельдерейные чипсы с соусом айоли
Закуски к пиву
Традиционные закуски к пиву - это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные ...
Картофельное пюре
Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые ...
Cалаты и закуски из молодых овощей
Молодые овощи, за исключением картофеля, лучше есть сырыми. Их можно подать к столу с различными ...
Блюда из молодого картофеля
Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Готовлю такие чипсы из картофеля. Улетают в миг! Советую сразу не ставить нашинкованный картофель в духовку на 200°С. Вначале поэкспериментируйте, так как при такой высокой температуре за такое время чипсы могут сгореть. Я готовлю 15 минут при температуре 180°С. На вкус они получаются совсем не похожими на те упаковки чипсов, что продаются в магазинах, но от этого они не получаются менее вкусными. Просто другие.
