закуска Всем

28 сентября 2010 / gastronom

Самодельные чипсы

ИНГРЕДИЕНТЫ

корень пастернака крупный – 2 шт.
белый перец свежемолотый – по вкусу
картофель крупный – 2 шт.
соль – по вкусу
масло растительное (оливкового или арахисового) – 6 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нарежьте картофель (по желанию – очищенный или в кожуре) и очищенный от кожуры пастернак очень тонкими ломтиками. Резать лучше слайсером или комбайном, толщина ломтиков не должна превышать 0,3–0,4 мм. 2. Сразу же залейте нарезанные овощи маслом и хорошенько встряхните, чтобы масло покрыло все ломтики. Слегка приправьте солью и перцем. 3. Выложите ломтики ровным слоем на противень. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до золотистого цвета, 12–15 мин. 4. После того, как вынете противень из духовки, еще немного приправьте солью и перцем. Переложите на решетку остывать, чтобы чипсы вышли хрустящими. Подавайте со сметаной, копченым лососем или форелью.

Хозяйке на заметку

Совет гастронома Совсем не обязательно ограничиваться солью и перцем, приправляя чипсы. Сделайте их острыми или просто ароматными при помощи: порошка карри, итальянских трав, острого красного перца, горчичного порошка, молотой зиры, порошка васаби, молотого сушеного чеснока.

Время готовки

15 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Источник

Книги Гастронома: про закуски

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

картофель, чипсы, пастернак,

1 1

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

легко

1 1

Чипсы из баклажанов

0 0

Запеканки картофельные

Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – ...

0 0

Фаршированный, печеный, вареный картофель

Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, ...

легко

2 0

Сельдерейные чипсы с соусом айоли

0 2

Закуски к пиву

Традиционные закуски к пиву - это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные ...

0 0

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые ...

0 0

Cалаты и закуски из молодых овощей

Молодые овощи, за исключением картофеля, лучше есть сырыми. Их можно подать к столу с различными ...

0 1

Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Rita Pirko 7 сентября 2018

Готовлю такие чипсы из картофеля. Улетают в миг! Советую сразу не ставить нашинкованный картофель в духовку на 200°С. Вначале поэкспериментируйте, так как при такой высокой температуре за такое время чипсы могут сгореть. Я готовлю 15 минут при температуре 180°С. На вкус они получаются совсем не похожими на те упаковки чипсов, что продаются в магазинах, но от этого они не получаются менее вкусными. Просто другие.