Томатный кетчуп
ИНГРЕДИЕНТЫ
- перец душистый – 6-8 горошин
- корица – 0,5 ч.л.
- перец черный – 6-8 горошин
- уксус винный красный – 0,5 стакана
- кориандр – 0,5 ч.л.
- помидоры – 2,5 кг
- лук репчатый среднего размера – 3 шт.
- гвоздика – 6-8 соцветий
- перец чили сухой – 0,5 ч.л.
- соль морская – 2 ч.л.
- сахар – 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Томаты нарезать дольками, лук измельчить. Все положить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая. Затем тушеные овощи измельчить блендером и протереть через сито. Полученный соус положить в кастрюлю, довести до кипения. В марлю положить душистый и черный перцы, гвоздику, завязать мешочек и опустить в соус. Добавить в кастрюлю перец чили, корицу и кориандр. Варить 30 минут, пока масса не увариться наполовину. Добавить морскую соль, сахар, уксус и варить еще 10-15 минут. Марлевый мешочек удалить. Готовый кетчуп разлить и закатать в стерилизованные банки. Хранить в холодном месте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Яблоки с красной смородиной
Баклажаны со специями и гранатом
Грибная икра
Из грибной икры можно столько всего понаделать – вы удивитесь! Во-первых, бутерброды, конечно. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Готовила кетчуп по этому рецепту в прошлом году. Пряный, аромтный, невероятно вкусный!Причём все продкуты легко доступны. В этом ещё буду готовить, уж очень быстро уплетают домашние. Спасибо автору за рецепт!
замечательный соус! подходит ко многим блюдам. буду готовить его уже второй раз.
Спасибо, очень вкусно.
