Особенности рецепта: Царска корона от агнешко с кост

Name: Царска корона от агнешко с кост
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: лист лавровый; 10 г сельдерея; 3 г майорана; 50 г болгарского перца; 200 г картофеля; 50 г свежей моркови; масло сливочное – 10 г; 50 г репчатого лука; 20 мл пива; 400 г корейки ягненка; соль, черный перец горошком

✅ Сложность: Простые рецепты ✅ Калории: 587.00 ✅ Порций: 1 ✅ Готовка: 2 ч 30 мин

gastronom

16 апреля 2025 г.

Царска корона от агнешко с кост

gastronom

16 апреля 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Калории: 587.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

Болгарская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдо

Ингредиенты на 1 порцию

лист лавровый

10 г сельдерея

3 г майорана

50 г болгарского перца

200 г картофеля

50 г свежей моркови

масло сливочное – 10 г

50 г репчатого лука

20 мл пива

400 г корейки ягненка

соль, черный перец горошком

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Корейку ягненка (6-7 ребер) подрезать внизу и завернуть как корону. Мясо посыпать солью, майораном, полить пивом. Оставить на 2-3 часа. Поместить в лоток с небольшим количеством воды, добавить лавровый лист, черный перец горошком, обжаренный лук, морковь, стебли сельдерея, картофель и болгарский перец. Добавить сливочное масло. Блюдо накрыть фольгой и тушить в духовке в течение 1 час. Блюдо подается горячим вместе с соусами и овощами. Вкус молодого ягненка подчеркивается вкусом овощей и майорана. К блюду можно добавить любой гарнир - картофель с сыром, свежие или жареные овощи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7(18), 2003

#морковь #баранина #овощи #мясо #ягнятина #лук #картофель #второе блюдо #болгарская кухня

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Царские блины

Царские блины отличаются от обычных не только оригинальным вкусом, но и особенной текстурой: они более сухие и менее пластичные. Однако в этом-то и заключается прелесть! К тому же в состав теста входит большое количество масла, что делает их вкус сливочным, очень нежным. А чтобы еще более подчеркнуть «статусность» таких блинов, мы добавили в список ингредиентов апельсиновый экстракт, который обеспечивает блюду изысканный аромат. То есть, попробовать царские блины точно стоит — на Масленицу или просто в любой день, когда захочется позабыть о диете и побаловать себя поистине царским угощением.