второе блюдо Всем
22 июня 2007 / gastronom

Царска корона от агнешко с кост

824.jpg
824.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лист лавровый
  • 10 г сельдерея
  • 3 г майорана
  • 50 г болгарского перца
  • 200 г картофеля
  • 50 г свежей моркови
  • масло сливочное – 10 г
  • 50 г репчатого лука
  • 20 мл пива
  • 400 г корейки ягненка
  • соль, черный перец горошком

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Корейку ягненка (6-7 ребер) подрезать внизу и завернуть как корону. Мясо посыпать солью, майораном, полить пивом. Оставить на 2-3 часа. Поместить в лоток с небольшим количеством воды, добавить лавровый лист, черный перец горошком, обжаренный лук, морковь, стебли сельдерея, картофель и болгарский перец. Добавить сливочное масло. Блюдо накрыть фольгой и тушить в духовке в течение 1 час. Блюдо подается горячим вместе с соусами и овощами. Вкус молодого ягненка подчеркивается вкусом овощей и майорана. К блюду можно добавить любой гарнир - картофель с сыром, свежие или жареные овощи.
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
болгарская
Вегетарианское
нет
Количество калорий
587 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#7(18), 2003
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

овощи, лук, мясо, баранина, картофель, морковь, ягнятина,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев