Простые рецепты на Новый год

Приготовьте коктейль Морозная ягода на Новый год - его яркий вкус напомнит о лете.

Заливное из курицы «Елочный шар» — это нарядная новогодняя закуска, которая готовится по принципу многослойного желе. Технология проста, но требует терпения: сначала нужно дать время застыть прозрачному слою с горошком и яйцом, затем — белому с майонезом, и только потом добавить отварную курицу. Именно такая последовательность позволяет создать мраморный «шар» с разноцветными слоями, который после переворачивания на тарелку, действительно, немного напоминает елочную игрушку. Это вкусное порционное блюдо смотрится на праздничном новогоднем столе очень эффектно!

Заливное из куриных окорочков в мультиварке — это рецепт для тех, кто ценит время, но не готов отказываться от домашней кухни. Главное преимущество использования мультиварки в том, что прибор отлично делает свою работу: сначала быстро доводит бульон до кипения на интенсивном режиме, а затем — до нужной кондиции на «Тушении» несколько часов. При этом не нужно постоянно следить за плитой и бояться, что бульон выкипит. Благодаря длительной варке при невысокой температуре мясо получается невероятно мягким и легко отделяется от костей. Готовьте заливное из курицы с желатином в мультиварке по нашему пошаговому рецепту!

Сметанные мини-тортики с изображением оленей помогут зарядиться новогодним настроением и взрослым, и детям. Рецепт хорош тем, что такие тортики не страшно дать даже детям - тесто на сметане (даже без яиц) + сметанно-сливочный крем, одна сплошная польза и невероятно нежный вкус 👌

Шпроты - сами по себе, очень вкусный продукт. Однако, если баночку шпрот соединить с парочкой основных компонентов, то эти копченые рыбки раскроют все тонкости вкусовых ноток в полной красе. А на приготовление закуски - паштета - намазки у вас уйдет не больше 15 минут.

Запеченное мясо с золотистой корочкой уже само по себе выглядит очень празднично и, без сомнения, только украсит новогодний стол. А какой оно источает аромат...ммм... так и хочется макнуть лакомый кусочек в любимый соус и попробовать его! А так как в нашей семье очень любят различные соусы, но на их приготовление уходит большое количество времени (и перед праздниками его всегда очень не хватает!), то протертые помидоры Podravka стали для меня настоящим спасением) Итак, приступим...

Вот и пришло время печь имбирные пряники и печенья. Делайте это с удовольствием и настроением, и у вас всё получится.

Меренговый рулет с лимонным курдом может стать одним из лучших десертов новогодней ночи. Нежная меренга, лимонный курд, сливочный крем — устоять совершенно невозможно! В отличие от большинства многоярусных праздничных тортов рулет получается очень легким и не становится «последней каплей»: после пары кусочков вы точно не захотите развалиться на диване, отвернувшись от всех остальных новогодних угощений, у вас еще останутся силы праздновать. Готовьте меренговый рулет с лимонным курдом, рецепт с фото ждет вас ниже.

Лангустины внешне похожи на омаров и даже на крупных креветок, хотя, в отличие от креветок, у них есть клешни, а вкус все-таки ближе к омарам и лангустам. Но если уж все-таки очень захочется заменить лангустинов креветками, выбирайте последних покрупнее. Например, подойдут королевские.

Главное в новогодних праздниках ощущение чуда и волшебства. Для создания праздничного настроения предлагаю оформить любимый слоеный салат в виде снеговичка.

Наступающий новый год будет годом Свинки и готовить из свинины холодец или заливное было бы не совсем правильно, а вот заливное из птицы придется очень даже кстати, а украсить его можно забавными поросятами.

Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит постараться. Количество ингредиентов указано условно. Все зависит от того, какой толщины слой мусса будет у вас застывать, и как вы будете его нарезать потом — прямоугольниками или кружочками. Первый вариант более экономичный. Меньше обрезков . Зеленое обрамление, думаю, возможно и из укропа. Он тоже хорош в этой компании. Одним словом, есть идея — творите!

Этот рецепт я придумала сама. Так как в моей семье очень любят баклажаны, то я готовлю их очень часто с самой различной начинкой. Надеюсь, что такой "праздничный" вариант закуски не оставит никого равнодушным!

Легкий новогодний салат.

Тартар из гребешка и папайи - необычная закуска для праздничного стола. Морские гребешки прекрасно сочетаются с фруктами и не требуют особых усилий в приготовлении.

Торт «Прага» в домашних условиях готовили еще наши мамы и бабушки, так что, в толстой тетради, куда они записывали домашние рецепты, вы наверняка найдете тот самый заветный. Многие из советских детей вообще считали семейную версию десерта лучшей, по сравнению с тем, что можно было приобрести в магазинах. Так вот, этих самых вариантов домашней «Праги» было множество. Одни хозяйки делали крем со сгущенкой, другие — с яйцами, а третьи, продвинутые, даже пытались делать нечто вроде ганаша. Да и рецепт шоколадного бисквита тоже имел разночтения. Ниже представлена очень удачная версия торта «Праги» с подробными инструкциями, которые помогут вам безупречно приготовить этот замечательный десерт. Ну а с декором торта, его украшением, можно, что называется, поиграть и в полной мере проявить кулинарную фантазию.

Паштет из маша — своеобразная версия хумуса. Если же вы никогда ранее не готовили этот вид бобовых, то знакомство можно начать как раз с нашего рецепта. Вкус маша —довольно оригинальный: в нем слышатся ореховые и растительные ноты одновременно. Однако многим он кажется пресноватым, поэтому готовят этот продукт обычно с большим количеством пряностей и специй. В паштет мы решили добавить, например, молотый кумин, чеснок, а также свежую кинзу и петрушку. Получилось просто замечательно! Вы же можете приправлять паштет по только солью и перцем, особенно если хотите познакомиться с «чистым» вкусом маша.

Легкий, нежный и вкусный слоеный салат "Курица под снегом" на праздничный стол

Этот исключительно праздничный оливье - микс дореволюционного и советского рецептов. Все дело - в раковых шейках и красной икре.

Детки обожают это красивое и вкусное печенье

Предлагаю интересную подачу классической новогодней закуски из красной солёной рыбы, огурца и сыра. Удобные и порционные канапе оценят ваши гости.

Какой новогодний стол без фаршированной курочки?! Готовим фаршированную овощами птичку, замариновав в пикантном маринаде.

Утка с мандаринами в духовке — традиционное новогодне-рождественское блюдо — в моем доме так точно! Блюдо всегда очень эффектно смотрится на столе! Расскажу вам о своем вкусном опыте приготовления сочной утки. Утка запекается грудкой вниз на подушке из овощей. Так как грудка быстрее всего готовится и чаще всего получается сухой, это поможет ей сохранить сочность. Мандарины идеально сочетаются с утиным мясом, наравне с яблоками, и придают вкусу этой птицы изысканное звучание и новогодний аромат.

Горячая закуска из лаваша с мясным фаршем и кетчупом "Махеевъ" очень быстро готовится. Будет отлично смотреться на праздничном новогоднем столе.

Нетрадиционная подача жульена в ананасной корочке украсит любой праздничный стол!

Нежный паштет из куриной печени.

Вкусное, ароматное мясо, отличный вариант для праздничного ужина.

Беспроигрышная закуска на любой стол от домашнего ужина до званого банкета.

Безе вкусное, сладкое лакомство. Его любят и дети и взрослые. А приготовить его очень легко.

Простые канапе на шпажках можно приурочить к праздничному застолью, а можно подать и к обеду в выходной день. В составе закуски нет дорогостоящих ингредиентов, готовится она легко и быстро, но результат нравится всем. Кстати, с пастообразной «начинкой» вполне можно пофантазировать: взять не полутвердый, а плавленый сыр или более изысканный голубой. Любите пикантный вкус? Добавьте в сырную смесь зубчик чеснока, пропущенный через пресс, или измельченный кусочек перчика чили. Хотите большей свежести? Положите рубленую зелень петрушки или укропа. И помните, что благодаря вашему творческому началу простые канапе на шпажках могут превратиться в весьма оригинальную, изысканную закуску.

Шашлычки – отличный вариант быстрого блюда для новогодней вечеринки. Мясо готовится считанные минуты, а благодаря кусочкам ананаса и сладкого перца блюдо получается по праздничному ярким.

Рецепт Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY

В нашей семье не принято есть бутерброды. Как-то не задалось с этим делом 😅 Но если есть что-нибудь вкусненькое (приготовленное собственноручно 🤗) намазать на зерновой хлебушек, то мы не остановимся, пока все не съедим 😝

Совсем недолго осталось до нового года! Немного хочется приблизить праздник, поэтому готовим ароматное и вкусное печенье.

Идеальная закуска на Новогоднем столе🎄 .Сытная и вкусная закуска прекрасно украсит любое застолье. Закуска готовится просто. Приготовленное таким образом масло, отлично подойдет "хоть в пир, хоть в мир".

Фермерский кролик, запеченный с ароматным фенхелем.

Это нарядное блюдо ассоциируется с праздником, поэтому не скупитесь на украшения. Самое главное – не переварить куриное филе, чтобы оно осталось сочным.

Рубленные котлеты из свинины можно приготовить в любых, самых полевых, условиях, поскольку для их приготовления не требуется мясорубка, блендер или кухонный комбайн и они всегда получаются очень сочными. Всего полкилограмма мяса, острый поварской нож — и у вас на тарелке вкусный домашний ужин, которым можно накормить всю семью от мала до велика. Подавать такие котлетки хорошо с картофельным пюре или любой отварной крупой. А если хотите гарнир из овощей — приготовьте тушеную капусту — получится невероятно вкусно и при этом сбалансированно.

Классика французской кухни, это блюдо подойдет для традиционного застолья в новогоднюю ночь, а также для праздничного обеда 1 января. Подавайте его сразу на порционных тарелках для каждого гостя, чтобы подчеркнуть торжественность блюда.

Альмогроте — блюдо испанской кухни, точнее Канарских островов. В последнее время почти каждый день его делаю. Использую и по прямому назначению, и как дип, и как подобие соуса для той же самой пасты.

Необычное приготовление жульена в корзиночках, как когда-то готовила его моя бабушка. Такие слоеные формочки-корзиночки из теста «фило» станут настоящим сюрпризом для ваших гостей, т.к. сочетают в себе необычную подачу, смотрятся они очень красиво, и главное - их можно кушать вместе с начинкой. Готовится это бабушкино блюдо довольно быстро, т.к. я использую для корзиночек готовое тесто «фило».

Многие из нас очень любят рулетики из баклажан. Предлагаю разнообразить немного начинки, они похожи, но всё таки разные. Вкусная, сочная, ароматная закуска и украшение любого праздничного стола. Приглашаю!