03 декабря 2009 г.

Грушевый пирог

Name: Грушевый пирог
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: масло растительное для смазывания – формы; масло сливочное – 175 г; горький шоколад – 50 г; мука – 140 г; абрикосовый джем – 2 ст. л.; сахар – 140 г; лимонный сок – 1 ст. л.; грецкие орехи очищенные – 100 г; яйцо – 2 шт; небольшие груши – 5 шт

gastronom

03 декабря 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

масло растительное для смазывания – формы

масло сливочное – 175 г

горький шоколад – 50 г

мука – 140 г

абрикосовый джем – 2 ст. л.

сахар – 140 г

лимонный сок – 1 ст. л.

грецкие орехи очищенные – 100 г

яйцо – 2 шт

небольшие груши – 5 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На сухой раскаленной сковороде обжарить грецкие орехи, постоянно помешивая, 6 мин. Дать остыть, затем переложить в блендер и размолоть в муку. Муку просеять, масло нарезать небольшими кусочками. Добавить к орехам муку, масло, сахар и яйца. Взбить до образования теста. Переложить тесто в миску.

Шаг 2

Три груши очистить, нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Шоколад порубить ножом в крошку или натереть на крупной терке.

Шаг 3

Добавить груши и шоколад в тесто, перемешать легкими движениями.

Шаг 4

Оставшиеся груши вымыть и аккуратно нарезать тонкими продольными пластинками. Сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 5

Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто. Лопаткой или силиконовым скребком разровнять поверхность.

Шаг 6

Выложить на тесто нарезанные груши по кругу узкой частью к центру и так, чтобы ломтики слегка находили друг на друга. Слегка прижать рукой. Выпекать в разогретой до 160 °С духовке 1 ч. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять в форме 10 мин., затем снять форму. Пирог поместить на решетку и остудить. Абрикосовый джем переложить в миску, разогреть в микроволновой печи. Смазать джемом верх пирога и сразу же подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 22 (144) ноябрь 2009

#масло #сахар #груша #яйца #грецкие орехи #мука #выпечка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Открытые пироги

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

РЕЦЕПТ

Песочный пирог с грушами

Этот песочный пирог с грушами вполне может претендовать на звание выпечки праздничной, настолько изысканным он получается. Сама идея сделать начинку из половинок груш и практически утопить их в нежном ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пирог с грушей и творогом

Тот, кто прочитает рецепт нашего пирога с грушей и творогом, несомненно, сильно удивится: эта выпечка с фруктами совершенно не похожа на традиционную. Резон для такой реакции, конечно, есть, ведь в ...