Мусака - запеканка из мяса и овощей
12 ноября 2009 /
gastronom
Запеканка из картофеля и свеклы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свекла – 200 г
- сыр чеддер тертый – 250 г
- яйца – 4 шт
- хрен готовый – 1 ст. л.
- картофель – 750 г
- соль
- сметана – 200 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Овощи очистить, нарезать тонкими ломтиками. Картофель поместить в миску с холодной водой на 15 мин. В небольшой емкости взбить сметану с яйцами, хреном, солью и перцем.
Шаг 2
Форму смазать маслом и застелить пергаментом. Уложить в нее половину картофеля, посыпать 1/3 сыра. Сверху разложить ломтики свеклы и также посыпать 1/3 сыра.
Шаг 3
Выложить оставшийся картофель. Полить яичной смесью, посыпать оставшимся сыром. Накрыть форму фольгой. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 1 ч. Затем снять фольгу и готовить еще 15 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мусака - запеканка из мяса и овощей
Овощи, запеченные с фенхелем
Овощная запеканка — беспроигрышное блюдо, когда надо успеть и тысячу дел переделать, и ужин ...
Пасхальная балканская запеканка из потрохов
Один раз попробовав такую запеканку на Пасху, мы стали делать ее и без всякорго повода – были ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Уважаемые кулинары! Мы не можем проверить у каждого духовку и написать время выпечки для нее. Проверьте готовность овощей, проткнув их ножиком через 1 час. Если овощи сыроваты, верните запеканку под фольгу в духовку и продолжайте запекание. И только потом допеките без фольги до румяной корочки. Так ничего не сгорит, а овощи не будут сырыми. При таких пропорциях овощей и заливки, как в этом рецепте, при хорошей духовке 1 ч 15 мин. достаточно. Но, опять же, духовки у всех разные.
Рецепт не проработан, свекла, даже при очень тонкой нарезке, не пропекается и остается сыроватой.
А, еще забыла написать, что овощи были нарезаны толщиной 1,5 мм в комбайне.
Запекала 1 час с фольгой + 15 мин без фольги в газовой духовке — овощи внутри остались сырыми, низ подгорел. Пыталась допечь еще полчаса, все равно запеканка внутри сырая, ну а верх и низ сохнет/подгорает. Ингредиенты вкусные, отлично сочетаются между собой (я еще тимьяна свежего добавила в заливку), жаль, что не получилось с первого раза. Наверное, буду варить овощи предварительно, а запекать меньше по времени. А еще попробую в мультиварке приготовить.
Овощи сырые, судя по рецепту и фото к нему. Но свеклу нужно нарезать очень тонко. За час пропечется.
а картофель и свёкла - отварные или сырые ?
чем можно заменить хрен? как насчет чеснока?
Ммм... Спасибо, очень вкусно))) Сладость свеклы + хрен так необычно... Муж был в восторге!!!
без яиц, вероятно, тоже получится?
TaNy_G: свекла - сырая
А свекла сырая или лучше сварить?
ууу...спасибо за рецепт....получилось очень вкусно, особенно нужен "злой" хрен
