28 октября 2009 / gastronom
Рецепт с фото закуска

Свекольные кулечки с творожной начинкой

28 октября 2009 / gastronom
  • Свекольные кулечки с творожной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свекольные кулечки с творожной начинкой. Шаг 1

От свеклы отрезать ботву, промыть ее и положить в миску с холодной водой. Свеклу отварить в мундире до готовности, дать полностью остыть. Отдельно отварить картофель в мундире, дать остыть. Пока варятся свекла и картофель, приготовить начинку. Чеснок очистить и измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Так же мелко нарезать 1 черешок свекольной ботвы.

Шаг 2

Свекольные кулечки с творожной начинкой. Шаг 2

Перемешать творог с чесноком, укропом, ботвой и майонезом. Приправить солью и перцем.

Шаг 3

Свекольные кулечки с творожной начинкой. Шаг 3

Приготовить салат. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть и нарезать так же, как картофель. Маслины нарезать кружками. Оставшуюся ботву обсушить, удалить большие жесткие листья. Маленькие листочки оставить целиком. Черешки тонко нарезать поперечными кусочками.

Шаг 4

Свекольные кулечки с творожной начинкой. Шаг 4

Смешать в миске картофель, огурцы, маслины и нарезанные черешки ботвы. Заправить солью, перцем и растительным маслом.

Шаг 5

Свекольные кулечки с творожной начинкой. Шаг 5

Остывшую свеклу очистить, нарезать очень тонкими кружками.

Шаг 6

Свекольные кулечки с творожной начинкой. Шаг 6

Свернуть каждый кружок кулечком, положить внутрь 1–1,5 ст. л. начинки, слегка прижать руками. Поместить кулечки в центр круглого блюда. По краю разложить салат.

Время готовки

30 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Количество калорий

432 ккал

Источник

"Школа гастронома"

18 (140) сентябрь 2009

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
творог, картофель, свекла, огурец,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Josephine 4 января 2010

Мне очень понравилось!

Римма 30 октября 2009

обязательно попробую сделать Ваши кулечки. Не знаю, будет ли Вам это интересно, но я варю все овощи в мундире в мантышнице (пароварке). Например, нижняя решетка -свекла, след.- морковь, след.-картошка. (Согласно разных сроков приготовления и во избежание окрашивания) Но самое главное - продукты получаются не водянистыми, не выкипят, не пригорят и не разварятся. Может, чуть дольше, зато меньше хлопот. Желаю удачи! Буду заглядывать к Вам!