Апельсиновый торт с мороженым

Name: Апельсиновый торт с мороженым
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3/4 стакана + 2 ст. л. сахара; 3/4 стакана муки; 0,5 л мороженого; Для меренги:; 1/2 ч. л. ванильного экстракта; кристаллическая лимонная кислота – 1/4 ч. л.; 4 белка; сахар – 2/3 стакана; яйцо – 4 шт; 4 ст. л. растопленного масла; 1 ст. л. апельсиновой цедры

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 729.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

3/4 стакана + 2 ст. л. сахара

3/4 стакана муки

0,5 л мороженого

Для меренги:

1/2 ч. л. ванильного экстракта

кристаллическая лимонная кислота – 1/4 ч. л.

4 белка

сахар – 2/3 стакана

яйцо – 4 шт

4 ст. л. растопленного масла

1 ст. л. апельсиновой цедры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 180˚С. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Взбить желтки с сахаром, добавить ваниль и цедру. Белки взбить в пену. Постепенно добавить белки в желтковую смесь, добавляя просеянную муку и аккуратно перемешивая. В самом конце добавить масло. Готовое тесто выложить в форму и выпекать 30 минут или пока края не начнут отставать от формы. Вырезать в корже 6 круглых ямок, положить туда шарики мороженого и поставить торт в морозильник на 2 часа. Для меренги взбить белки со щепоткой соли, сахаром и лимонной кислотой. Этой смесью покрыть торт и поставить его в морозильник на 1 час. Перед подачей на стол разогреть духовку до 260˚ С. Поставить в нее торт на 4–5 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7/2002

#фрукты #апельсины #яйца #выпечка #мороженое

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

1230 рецептов

РЕЦЕПТ

Торт Манго-маракуйя

Ответственно заявляем, что торт Манго-маракуйя, несмотря на кажущуюся сложность, вполне доступен даже для не слишком опытных кулинаров. Самое непростое в этом деле — сделать хороший, воздушный бисквит ...