Мед шиповниковый , Медовуха

Name: Мед шиповниковый , Медовуха
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 500 мл воды; 500 г лепестков (только что распустившихся цветков любого шиповника, без желто-белого краешка, которым лепесток держится на цветоложе); сок 1 лимона; Для сиропа:; 1 кг сахара; или 1 ч. л. лимонной кислоты

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 300.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

500 мл воды

500 г лепестков (только что распустившихся цветков любого шиповника, без желто-белого краешка, которым лепесток держится на цветоложе)

сок 1 лимона

Для сиропа:

1 кг сахара

или 1 ч. л. лимонной кислоты

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Собирать лепестки нужно так: взять одной рукой цветок, собрать лепестки в щепотку и сдернуть их с цветоложа. Ножницами в другой руке срезать ненужную часть. Лепестки взвесить. Переложить в миску, добавить свежевыжатый лимонный сок или лимонную кислоту. Лепестки энергично растереть рукой, они станут красными, сильно уменьшаться в объеме и выделят сок. Сварить сироп из сахара и воды, дав ему вскипеть 3-4 раза. Горячим сиропом залить лепестки, процедить через двойную марлю. Разлить в небольшие баночки и герметично закрыть.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#шиповник #мед #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Веринны с овощами, манго и креветками

ВЕРРИНЫ (verrines) - это закуски и десерты подаваемые в бокалах. Гастрономический термин verrine произошел от слияния слов verre + terrine (стакан + террин), потому что изначально выложенные в стекло закуски бывали слоеными, как террин. Как правило, для сервировки используют бокалы или небольшие стаканы, но не больше 200 мл. источник: Гастроном, февраль 2010 г. и книга Веррины, или Закуски и десерты в бокале Verrines

15 мин

elena-fialka

РЕЦЕПТ

Медово-коричное масло

Иногда бывают моменты, когда хочется удивить домашних. Удивительное сочетание ароматного сладкого меда, мягкого масла и изысканного вкуса корицы – поистине универсальный способ удивить всех.