21 октября 2009 / vh2011

Паста Карбонара

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • чесночное масло – 1 г
  • бекон – 50 г
  • сливки жирностью 33% – 100 мл
  • лук-шалот – 20 г
  • яйца – 1 шт.
  • базилик сухой – 1 г
  • паста (De cecco, также можно Barilla, или на крайний случай Макфа) – 70 г
  • сыр Пармезан (или Пекорино романо) – 20 г
  • вино белое столовое – 50 г
  • базилик свежий – 1 листочек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Спагетти отварить, 11-12 минут. 2. Бекон нарезать соломкой, лук мелким кубиком. 3. На холодную сковороду положить лук и бекон и поставить на плиту. 4. Когда лук с беконом обжарятся, добавляем белое вино и ждем, когда оно выпарится. 5. Вино выпарилось, вводим сливки, чесночное масло, сухой базилик и немного выпариваем сливки. 6. Готовые спагетти откидываем на друшлаг и вводим в сковороду, добавляем туда желток одного яйца, тщательно перемешиваем. 7. Выкладываем в тарелку, сверху посыпаем тертым пармезаном и украшаем листочком свежего базилика. Примечание: - бекон с луком можно не обжаривать на масле, так как бекон отдаст свой жир - пасту не надо солить, поскольку бекон и так хорошо соленый.
Время готовки
15 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста Карбонара Паста Карбонара

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра ...

Спагетти карбонара средне Спагетти карбонара

Спагетти карбонара - один из самых популярных рецептов пасты во всем мире. Существует много версий ...

Классическая Карбонара легко Классическая Карбонара

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
елена 24 марта 2011

я готовила без вина. бекон купила французкий и получилось очень вкусно и быстро.всем рекомендую.особенно тем кто не умеет или ленится готовить.

Алиса 3 октября 2010

Готовила по этому рецепту, получилось вкуснее, чем в моем любимом итальянском ресторане! Просто вкуснотища!