Паста Карбонара
Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра ...
21 октября 2009 /
vh2011
Паста Карбонара
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чесночное масло – 1 г
- бекон – 50 г
- сливки жирностью 33% – 100 мл
- лук-шалот – 20 г
- яйца – 1 шт.
- базилик сухой – 1 г
- паста (De cecco, также можно Barilla, или на крайний случай Макфа) – 70 г
- сыр Пармезан (или Пекорино романо) – 20 г
- вино белое столовое – 50 г
- базилик свежий – 1 листочек
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Спагетти отварить, 11-12 минут.
2. Бекон нарезать соломкой, лук мелким кубиком.
3. На холодную сковороду положить лук и бекон и поставить на плиту.
4. Когда лук с беконом обжарятся, добавляем белое вино и ждем, когда оно выпарится.
5. Вино выпарилось, вводим сливки, чесночное масло, сухой базилик и немного выпариваем сливки.
6. Готовые спагетти откидываем на друшлаг и вводим в сковороду, добавляем туда желток одного яйца, тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем в тарелку, сверху посыпаем тертым пармезаном и украшаем листочком свежего базилика.
Примечание:
- бекон с луком можно не обжаривать на масле, так как бекон отдаст свой жир
- пасту не надо солить, поскольку бекон и так хорошо соленый.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста Карбонара
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
я готовила без вина. бекон купила французкий и получилось очень вкусно и быстро.всем рекомендую.особенно тем кто не умеет или ленится готовить.
Готовила по этому рецепту, получилось вкуснее, чем в моем любимом итальянском ресторане! Просто вкуснотища!
