Паста Карбонара
Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот ...
Паста Карбонара
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чесночное масло – 1 г
- бекон – 50 г
- сливки жирностью 33% – 100 мл
- лук-шалот – 20 г
- яйца – 1 шт.
- базилик сухой – 1 г
- паста (De cecco, также можно Barilla, или на крайний случай Макфа) – 70 г
- сыр Пармезан (или Пекорино романо) – 20 г
- вино белое столовое – 50 г
- базилик свежий – 1 листочек
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Спагетти отварить, 11-12 минут.
2. Бекон нарезать соломкой, лук мелким кубиком.
3. На холодную сковороду положить лук и бекон и поставить на плиту.
4. Когда лук с беконом обжарятся, добавляем белое вино и ждем, когда оно выпарится.
5. Вино выпарилось, вводим сливки, чесночное масло, сухой базилик и немного выпариваем сливки.
6. Готовые спагетти откидываем на друшлаг и вводим в сковороду, добавляем туда желток одного яйца, тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем в тарелку, сверху посыпаем тертым пармезаном и украшаем листочком свежего базилика.
Примечание:
- бекон с луком можно не обжаривать на масле, так как бекон отдаст свой жир
- пасту не надо солить, поскольку бекон и так хорошо соленый.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста Карбонара
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...
Спагетти карбонара
Спагетти карбонара - один из самых популярных рецептов пасты во всем мире. Существует много версий ...
Паста карбонара с беконом и сливками
Считается, что пасту карбонара с беконом и сливками готовили едва ли не в Древнем Риме, однако ...
Классическая Карбонара
Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
я готовила без вина. бекон купила французкий и получилось очень вкусно и быстро.всем рекомендую.особенно тем кто не умеет или ленится готовить.
Готовила по этому рецепту, получилось вкуснее, чем в моем любимом итальянском ресторане! Просто вкуснотища!