Суп из устриц

Name: Суп из устриц
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: итальянская
Ingredients: 1 г ламинарии; 20 г моццареллы; по 1 ч. л. красной и черной икры; 0,5 ч. л. сливочного масла; сок лимонный; 3 устрицы; 1 чашка бульона из мидий; 200 г гребешков

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 г ламинарии
20 г моццареллы
по 1 ч. л. красной и черной икры
0,5 ч. л. сливочного масла
сок лимонный
3 устрицы
1 чашка бульона из мидий
200 г гребешков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Гребешки промыть и очистить. Устрицы открыть, аккуратно отделить от раковин. Отдельно приготовить бульон из мидий. Добавить в него измельченные морские водоросли и свежевыжатый лимонный сок. Довести до кипения. Подогретую тарелку смазать сливочным маслом, посолить и поперчить. Уложить в нее филе гребешков и тельца устриц. Залить горячим бульоном. В середину запустить ломтик моццареллы. Поставить в хорошо разогретую духовку. Дождаться, когда сыр расплавится. Перед подачей добавить немного икры.