22 июня 2007 г.

Суп из устриц

Name: Суп из устриц
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 г ламинарии; 20 г моццареллы; по 1 ч. л. красной и черной икры; 0,5 ч. л. сливочного масла; сок лимонный; 3 устрицы; 1 чашка бульона из мидий; 200 г гребешков

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 220.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СупВаркаИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 г ламинарии

20 г моццареллы

по 1 ч. л. красной и черной икры

0,5 ч. л. сливочного масла

сок лимонный

3 устрицы

1 чашка бульона из мидий

200 г гребешков

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гребешки промыть и очистить. Устрицы открыть, аккуратно отделить от раковин. Отдельно приготовить бульон из мидий. Добавить в него измельченные морские водоросли и свежевыжатый лимонный сок. Довести до кипения. Подогретую тарелку смазать сливочным маслом, посолить и поперчить. Уложить в нее филе гребешков и тельца устриц. Залить горячим бульоном. В середину запустить ломтик моццареллы. Поставить в хорошо разогретую духовку. Дождаться, когда сыр расплавится. Перед подачей добавить немного икры.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морепродукты #итальянская кухня #варка #суп #мидии #устрицы #гребешки