24 февраля 2009 г.

Торт для любимой

Name: Торт для любимой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: сахар – 2 ч.л.; тертая цедра половины лимона; варенье – 4 ст.л.; сахар ванильный – 1 ч.л.; сдобное печенье – 150 г; щепотка тертого мускатного ореха; яйцо (желток) – 2 шт.; молоко – 300 мл; сахар – 2 ст.л.; свежие яичные белки – 2 шт.; пудра сахарная – 2 ст.л.; соль

gastronom

24 февраля 2009 г.

*Торт для любимой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такой торт в форме сердца можно испечь не только для любимой, но и для любимого - на день рождения и ко Дню всех влюбленных.

Сложность: средне

Калории: 490.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 10.90 г/13.20 г/82.00

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеДень рожденияРомантический ужинДетский праздникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

сахар – 2 ч.л.

тертая цедра половины лимона

варенье – 4 ст.л.

сахар ванильный – 1 ч.л.

сдобное печенье – 150 г

щепотка тертого мускатного ореха

яйцо (желток) – 2 шт.

молоко – 300 мл

Для меренги:

сахар – 2 ст.л.

свежие яичные белки – 2 шт.

пудра сахарная – 2 ст.л.

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печенье мелко раскрошить. Смешать крошки, мускатный орех и лимонную цедру.

Шаг 2

Взбить желтки с ванильным и обычным сахаром до бледно-желтого цвета. Молоко вскипятить, снять с огня, аккуратно влить в него, постоянно помешивания, яичную смесь. Добавить полученную смесь в сдобные крошки, взбить венчиком.

Шаг 3

Разогреть духовку до 160 °С. Силиконовую форму сбрызнуть водой и аккуратно перелить в нее готовую смесь. Поместить в духовку и запекать 20–25 мин. Вынуть из духовки и дать остыть 15 мин.

Шаг 4

Приготовить меренгу. Взбить белки с солью до густой пены. Продолжая взбивать, добавить сахар и сахарную пудру.

Шаг 5

Переложить смесь в кулинарный мешок с насадкой и выложить часть получившейся массы в форму. По краям формы сделать из оставшейся массы ажурное «сердечко».

Шаг 6

Запекать торт 1,5 ч. в разогретой до 90 °С духовке. Наполнить сердечко вареньем, посыпать сахаром. Не вынимая из формы, оставить на 8–10 часов при комнатной температуре. Затем обязательно вынуть из формы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #05(103), 2008

#выпечка #торт #десерты #выпекание #детский праздник #день святого валентина #День рождения #романтический ужин #День Св. Валентина #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

ГРУППА

Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...

ГРУППА

Десерты в форме сердца

Валентинка ко Дню Святого Валентина может быть не только в виде открытки или шоколадки, но и в виде вкусного десерта, приготовленного своими руками. Возьмите формочку в виде сердца — маленькую, ...