Это не просто пирог, это настоящее бордовое чудо. Необычная выпечка, удивляющая с первого взгляда. Насыщенный тёмно-бордовый оттенок напоминает «красный бархат». А секрет прост — запечённая свёкла. Она даёт не только цвет, но и ту самую волшебную влажность: текстура получается нежной, плотной, очень мягкой. Естественная сладость свёклы мягко сочетается с другими акцентами — какао и грецкими орехами. Есть в этом что-то очень уютное: тёплая домашняя выпечка с глянцевой глазурью и яркие акценты из свежих ягод. Здесь нет ничего лишнего — только манящий аромат свежей выпечки, насыщенный цвет и желание сразу отрезать кусочек.
Шаг 1
Орехи измельчите в блендере, как можно мельче. Сырую свеклу очистите и натрите на мелкой тëрке. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой густой массы. Белки с щепоткой соли взбейте до мягких пиков.
Шаг 2
В свеклу поочередно добавляйте взбитые желтки, молотые орехи, муку, просеянную с разрыхлителем, и какао. Хорошо перемешайте. Аккуратно вмешивайте в свекольное тесто взбитые белки. Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки, и поставьте в разогретую до 180°C духовку на один час.
Шаг 3
Отудитете пирог на решëтке, а затем украсьте глазурью и уберите в холодильник как минимум на ночь, а лучше на сутки. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком. По желанию украсьте пирог любимыми ягодами. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев