А вы знали что даже самые простые овощи могут стать настоящим украшением праздничного стола? Такую морковь вы еще не пробовали, это точно стоит приготовить и удивить как своих родных и гостей, так и себя! Получается необычный, красивый и при этом достаточно лёгкий гарнир, который поможет разнообразить привычное праздничное меню.
Шаг 1
Морковь тщательно вымойте, очистите и обсушите. Для этого блюда лучше выбрать небольшие корнеплоды примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. Если морковь крупнее, разрежьте её вдоль пополам или на брусочки.
Шаг 2
В сотейнике растопите на среднем огне сливочное масло. Выложите морковь, добавьте щепотку соли и коричневый сахар, затем аккуратно перемешайте, чтобы масло покрыло каждый корнеплод. Влейте сухой яблочный сидр (можно безалкогольный) и добавьте столько воды, чтобы морковь была почти полностью покрыта.
Шаг 3
Положите в сотейник веточку розмарина, накройте крышкой и томите морковь на слабом или умеренном огне 10-12 минут. Она должна стать мягче, но сохранить форму и лёгкую упругость. Проверьте готовность кончиком ножа.
Шаг 4
Снимите крышку и продолжайте готовить, пока большая часть жидкости не выпарится, а оставшаяся не превратится в блестящую ароматную глазурь. Периодически осторожно поворачивайте морковь в сотейнике, чтобы она равномерно покрылась соусом и не подрумянилась слишком сильно.
Шаг 5
Убавьте огонь до минимума и вмешайте сметанку, добиваясь нежного сливочного соуса. Добавьте очень мелко нарезанную петрушку, попробуйте и при необходимости скорректируйте соль. Переложите морковь на блюдо, полейте соусом и дополнительно посыпьте петрушкой. Хороших праздников!
Пока нет комментариев