Эти шпинатные блинные мешочки поразят не только своим эффектным внешним видом, но и простотой приготовления. Яркий изумрудный цвет, полученный благодаря натуральному шпинату, и удобная порционная подача делают их идеальным выбором для фуршета или как изысканную закуску.
Шаг 1
Если используете свежий шпинат, тщательно промойте его. Если замороженный – разморозьте и хорошо отожмите лишнюю жидкость. В чашу блендера поместите шпинат, влейте молоко, добавьте яйцо, растительное масло, муку и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения абсолютно однородной, гладкой массы без комочков.
Шаг 2
Хорошо разогрейте порционную сковороду (или обычную сковороду с антипригарным покрытием). Смажьте ее небольшим количеством растительного масла перед выпеканием первого блина. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его по всей поверхности сковороды. Выпекайте каждый блин на среднем огне с обеих сторон. Готовые блины сложите стопкой на тарелку.
Шаг 3
Красную рыбу нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. В миске аккуратно смешайте творожный сыр, нарезанную рыбу и зелень. По желанию добавьте немного черного молотого перца. Не солите, так как рыба уже соленая.
Шаг 4
На центр каждого блина выложите примерно 1-2 столовые ложки подготовленной начинки. Аккуратно соберите края блина к центру, формируя мешочек. Старайтесь не порвать блин. Осторожно разделите полоску сыра чечил и обвяжите ею верх мешочка, как лентой.
Пока нет комментариев