Можно ли превратить обычный обед, в целое радужное путешествие для малыша!? Конечно да! В этом помогут мини-пельмешки, супер-хит для малоежек! Дети часто отказываются от еды, которая выглядит "скучно". Яркие, радужные пельмешки вызывают неподдельный интерес и желание попробовать. Скрытая польза! Соки шпината, свеклы и моркови не только дают цвет, но и обогащают тесто витаминами, клетчаткой и микроэлементами. Ребенок не видит ненавистный вареный лук или овощи, он видит просто веселую и вкусную еду! Идеальный размер: мини-формат — это то, что нужно. Их удобно брать маленькими ручками, легко жевать.
Шаг 1
Готовим натуральные красители. Самый простой способ: возьмите небольшой пучок шпината, половину небольшой свеклы и половину морковки. Пропустите их по отдельности через соковыжималку или измельчите в блендере и отожмите сок через марлю. Совет: свекольный сок очень яркий, лучше работать с ним в перчатках.
Шаг 2
Замешиваем разноцветное тесто. В миске смешайте яйцо, соль и муку. Разделите эту массу на 4 равные части (разложите по разным мискам). В первую добавьте шпинатный сок, во вторую – свекольный, в третью — морковный, в четвертую — воду. 4. Вымешивайте каждое тесто отдельно, добавляя муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 3
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком (или перебейте в блендере до однородной пасты). Добавьте соль и влейте воду/молоко. Хорошо вымешайте фарш — он должен стать вязким и блестящим. Уберите в холодильник.
Шаг 4
Возьмите один цветной колобок теста, раскатайте в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырежьте кружочки. Для мини-пельменей идеально подойдет рюмка или маленькая крышечка (диаметром 3-4 см). Положите в центр каждого кружочка крошечную горошинку фарша (размером с маленькую вишенку).
Пока нет комментариев