Эти яркие, мягкие внутри и с хрустящей сырной корочкой лепёшки — настоящая находка для родителей малоежек. Благодаря разноцветным овощам в составе, они выглядят на тарелке как веселые солнышки. Блюдо готовится в духовке (без лишнего масла), получается нежным, сочным и идеально подходит для детского завтрака, обеда или ужина. В одной лепёшке «спрятано» сразу 4 вида полезных овощей! Картофель дает мягкость и сытость, кабачок отвечает за сочность, морковь полезна для зрения и придает красивый цвет, а брокколи — это кладезь витаминов и микроэлементов для роста.
Шаг 1
Соцветия брокколи опустите в кипящую воду и отварите в течение 4–5 минут до мягкости. Остудите и мелко нарежьте ножом (или разберите на очень маленькие соцветия). Картофель, кабачок и морковь тщательно вымойте и очистите. Натрите их на крупной терке, отожмите лишний сок.
Шаг 2
В глубокой миске соедините отжатые овощи и измельченную брокколи. Добавьте яйцо, пшеничную муку и зелень. Тщательно всё перемешайте, чтобы получилась единая овощная масса. По желанию можно слегка посолить.
Шаг 3
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите овощную массу на противень в виде аккуратных круглых лепёшек, слегка приминая их ложкой. На каждую лепёшку выложите тонкие ломтики сыра (или посыпьте натертым), а сверху в центр положите кружочек помидора. Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте 25–30 минут.
Пока нет комментариев