Особенности рецепта: Суп с булгуром и куриными потрошками

Name: Суп с булгуром и куриными потрошками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриные потроха; Мясной бульон; Соль; Приправа для супа; Паприка сладкая молотая; Булгур; Лук белый; Картофель; Зелень

Елена Н.

27 октября 2026 г.

Суп с булгуром и куриными потрошками

Елена Н.

27 октября 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Суп очень простой, но вкусный и довольно бюджетный, а также позволяет накормить полезными субпродуктами даже их нелюбителей. Булгур здесь варится отдельно для сохранения прозрачности супа и добавляется в нужном вам количестве.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Доп. время: 10 мин

ВаркаОбедСупДетское меню

Ингредиенты на 4 порции

4Порции

Куриные потроха 300 г

Мясной бульон 1.5 л

Соль по вкусу

Приправа для супа по вкусу

Паприка сладкая молотая 1 ч.л.Булгур 2 ст.л.Лук белый 100 г Картофель 1 шт.

Зелень по вкусу

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Булгур отварите согласно инструкции на упаковке, отложите. С куриных сердечек срежьте жир, уберите сосуды, если есть. Желудочки разрежьте пополам.

Шаг 2

Мелко нашинкуйте лук и натрите морковь. Можно также натереть кабачок. Чеснок пропустите через пресс. На жире от сердечек спассеруйте лук и морковь до золотистого цвета. Вскипятите воду или бульон, добавьте потрошка, лук и морковь и варите 20 минут.

Шаг 3

Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в суп. Посолите, добавьте специи, если вы их используете, варите еще 10 минут. Добавьте чеснок. Сварившийся картофель можно размять в супе ложкой о стенки кастрюли, так суп будет гуще. В тарелку налейте суп, добавьте 2-3 ст. л. булгура и мелко нарезанную зелень.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Не обязательно брать все виды потрошков сразу. Можно сварить суп только из желудочков и сердечек или добавить печень — у каждого варианта свой оттенок вкуса. Как вариант, к конце варки можно добавить вермишель-паутинку вместо булгура. Для более интересного вкуса можно положить немного консервированной фасоли или зелёный горошек. При подаче можно добавить в тарелку ложку сметаны — она смягчит вкус и добавит нежности. Хорошо подойдёт свежий хлеб или сухарики.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha