Тыква часто ассоциируется с кашей или супом, но из неё можно приготовить и красивый десерт, который совсем не похож на привычные блюда! В этом пироге нежная творожная начинка соединяется с тыквенным слоем поочередно, благодаря чему сверху получается красивый мраморный узор.Такой пирог можно приготовить всей семьёй, предложив ребёнку помочь создать рисунок. Это хороший способ познакомить детей с тыквой в новом формате и показать, что полезные продукты могут становиться основой необычных и аппетитных десертов.
Шаг 1
Залейте изюм тёплой водой и оставьте на несколько минут. Измельчите овсяные хлопья, изюм, грецкие орехи и растопленное масло в блендере до получения влажной крошки, которая пресуется при нажатии. Если смесь остаётся слишком сухой, добавьте немного воды. Распределите массу по дну формы, застеленной пергаментом, хорошо прижмите и выпекайте 10 минут при 170°C.
Шаг 2
Для творожного слоя соедините творог, сливочный сыр, 2 яйца, 20 г кукурузного крахмала и 60 г сахара. Пробейте блендером до гладкой кремовой консистенции. Отдельно смешайте тыквенное пюре, 1 яйцо, 20 г крахмала и 20 г сахара. Если тыквенная масса получилась слишком густой, добавьте немного молока, но это не обязательный шаг. Обе начинки должны быть однородными, без крупных комочков, чтобы при выкладывании получился красивый рисунок.
Шаг 3
Поочерёдно выкладывайте обе начинки на подготовленную овсяную основу, чередуя порции творожной и тыквенной массы. Когда вся начинка окажется в форме, проведите деревянной шпажкой несколько линий от центра к краям, формируя мраморный рисунок.
Шаг 4
Выпекайте тыквенный пирог при 170°C примерно 50–60 минут. Края должны схватиться, а середина может слегка подрагивать. Полностью остудите десерт, затем уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.
Пока нет комментариев