Такой интересный рецепт мы приготовили всей семьей, это было весело и интересно как для взрослых, так и для детей! Для этого рецепта понадобятся крупные ракушки, которые можно наполнить нежной творожно-сырной начинкой и кусочком красной рыбы. Во время запекания начинка становится мягкой, а рыба при этом отлично сохраняет сочность. Такое блюдо подойдёт для семейного обеда или ужина после школы.
Шаг 1
Отварите крупные ракушки в подсоленной воде до состояния чуть плотнее аль денте, ориентируясь на время на упаковке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите. Творог разомните вилкой, смешайте с половиной мелко натёртого сыра и измельчённым укропом. Филе красной рыбы проверьте на наличие костей и нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2
Слегка смажьте форму для запекания сливочным маслом. В каждую ракушку положите немного творожно-сырной начинки, а сверху разместите крупный кубик красной рыбы. Смешайте сливки с молоком, при желании добавьте немного измельчённого чеснока и чёрного перца. Влейте соус в форму примерно до середины ракушек и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 3
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 20-25 минут. Соус должен слегка загустеть, сыр расплавиться и подрумяниться, а рыба полностью приготовиться. Если верх начинает быстро темнеть, прикройте форму фольгой. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут, чтобы соус еще немного загустел.
Пока нет комментариев