Куриные желудочки, томленые с яблоком с гарниром из овощей и пенне
Рекомендовано детям старше 3 лет вводить в рацион субпродукты - они содержат огромное количество железа, витамины группы В, цинк, белок, целый комплекс витаминов и аминокислот, необходимых для гармоничного развития ребёнка. Гемоглобин всегда будет хороший! В сочетании с лёгким гарниром из двух видов капусты, моркови и небольшого количества пасты из твёрдых сортов пшеницы, получается сбалансированное блюдо для детского питания.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Обрежьте у желудков жилистую часть - так они гарантированно получатся нежными и мягкими после приготовления. Яблоко и помидор помойте, морковь и лук очистите. Разогрейте сковороду, чуть смазанную растительным маслом.
Шаг 2
Начните быстро обжаривать желудочки на большом огне. Нет цели сделать зажарку, есть цель запечатать соки внутри. В это время мелко нашинкуйте лук, морковь порежьте соломкой, помидор и яблоко нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Поэтапно добавляйте в сковородку овощи: лук, половину моркови, яблоко, помидор. Влейте полстакана воды и тушите под крышкой на маленьком огне в течение 50 минут. За 5 минут до готовности посолите щепоткой соли.
Шаг 4
Пока тушатся желудки, вскипятите воду для пасты. Варите по инструкции на упаковке, примерно 10 минут. Откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте сливочное масло. В сотейник налейте 50 мл воды, положите оставшуюся морковь, замороженную цветную капусту и брокколи. Готовьте под крышкой на медленном огне в течение 15 минут.
Шаг 5
Основное блюдо и гарнир готовы, сервируем по правилам гарвардской тарелки питания: 1/4 тарелки - это куриные желудочки припущенные с яблоком, 1/4 тарелки паста пенне, половина тарелки - это брокколи и цветная капуста с морковью. Приятного аппетита вашему ребёнку и отличного гемоглобина!
Пока нет комментариев