После активного дня ребенку хочется чего-нибудь действительно сытного и вкусного, но обычные макароны или картофель быстро надоедают. Попробуйте новый формат - слоеная запеканка. Ребенок может сначала заинтересоваться красивой золотистой корочкой, а внутри обнаружить мягкую начинку с маленькими кусочками овощей. Такое блюдо удобно приготовить на всю семью, а детям подать небольшую порцию после прогулки, тренировок или подвижных игр. Сочетание мяса, картофеля и овощей помогает сделать обед или ужин питательным и разнообразным.
Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте сливочное масло и постепенно влейте теплое молоко. Разомните картофель до нежного однородного пюре.
Шаг 2
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушите овощи несколько минут до мягкости. Добавьте говяжий фарш и хорошо разомните его лопаткой, чтобы не оставалось крупных комков. Через несколько минут добавьте горошек.
Шаг 3
Добавьте кетчуп. Посолите, при желании добавьте немного сушеных трав и хорошо перемешайте. Тушите начинку на небольшом огне около 10 минут, чтобы мясо полностью приготовилось, овощи стали мягкими, а соус немного загустел.
Шаг 4
На дно формы для запекания выложите мясную начинку и равномерно распределите ее. Маринованный огурец нарежьте тонкими слайсами и разложите поверх фарша. Затем аккуратно выложите картофельное пюре и разровняйте его ложкой или лопаткой. Для красивой корочки можно слегка провести по поверхности вилкой, создавая волны.
Шаг 5
Поставьте форму в заранее разогретую до 190°C духовку и запекайте около 20–25 минут. Когда поверхность станет золотистой, достаньте запеканку и оставьте на 5–10 минут, чтобы начинка немного стабилизировалась. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и нарежьте порционными кусочками.
Пока нет комментариев