Наливной пирог «Осенний вечер» с яблоками и персиками
Очень простой и быстрый способ приготовить этот великолепный пирог. Не нужно раскатывать тесто, делать бортики или ждать его охлаждения. Сочность в каждом кусочке! Яблоки и персики отдают свой сок прямо в тесто, делая мякиш невероятно нежным и влажным. Кислинка яблок и сладость персиков с корицей создают тот самый вкус «Осеннего вечера».
Шаг 1
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, персики освободите от косточек. Нарежьте всё небольшими одинаковыми кубиками (примерно 1–1.5 см). Важный момент: сложите нарезанные фрукты в миску, посыпьте корицей и 1 ст. л. муки, аккуратно перемешайте. Мука создаст лёгкую оболочку вокруг кусочков, и они не осядут на дно пирога при выпечке.
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром 3–4 минуты до пышной пены. Добавьте растопленное (но не горячее!) сливочное масло и сметану (или йогурт). Перемешайте венчиком до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно вмешайте муку в смесь лопаткой. Тесто должно получиться тягучим, как густая сметана.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом и слегка присыпьте мукой (или застелите пергаментом). Высыпьте фруктовую смесь в тесто и перемешайте, чтобы кусочки распределились равномерно. Вылейте густое тесто с фруктами в форму и разровняйте верх мокрым ножом или лопаткой. Выпекайте 40–50 минут.
Пока нет комментариев