Пышный омлет из яиц, молока и манки складывается пополам, как конверт. Внутри — творожный сыр, полоски слабосолёного лосося и свежий огурец. Сверху — ложечка красной икры и веточка петрушки. Полезное блюдо для мозга ребенка: лосось богат омега-3 жирными кислотами, яйца содержат холин, а икра — источник витаминов. Получается красиво, сытно и полезно для детского развития.
Шаг 1
В миску разбейте яйца, добавьте молоко, манку и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородной гладкой массы без комков. Оставьте на пять-семь минут: манка набухнёт, и омлет получится пышным, а не резиновым. Это важный шаг — именно манка придаёт ту самую толщину и воздушность, которая делает "конверт" объёмным и мягким.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте сливочным маслом. Вылейте половину яичной массы и готовьте под крышкой на умеренном огне четыре-пять минут, пока верх не схватится. Аккуратно переверните и дожарьте вторую сторону ещё две-три минуты. Повторите со второй половиной массы. Получится два толстых блинчика.
Шаг 3
Тёплый омлет положите на тарелку. Намажьте половину творожным сыром. Сверху выложите тонкие полоски слабосолёного лосося и ломтики огурца. Сложите пополам, как конверт — больше не сворачивайте. На каждый конверт положите половину чайной ложки красной икры и украсьте веточкой петрушки. Подавайте сразу, пока тёплый.
Пока нет комментариев