Желе из яблок с желатином
Желе из яблок с желатином — это нежный фруктовый десерт, легкий и умеренно сладкий, с приятной яблочной кислинкой и тонким ароматом. Благодаря желатину яблочное желе хорошо застывает, поэтому его можно приготовить в самых разнообразных формочках. Наш рецепт не потребует от вас особых кулинарных навыков и отлично подойдет для первого знакомства с домашними фруктовыми десертами. Приготовьте яблочное желе и убедитесь сами, что домашние десерты ничуть не уступают по вкусу магазинным, и даже — превосходят в разы!
Шаг 1
Вымойте яблоки, очистите от кожуры, удалите сердцевину вместе с семенами. Поврежденные участки срежьте при необходимости. Нарежьте очищенную мякоть небольшими кусочками, переложите в кастрюлю и влейте 1 стакан воды.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. После уменьшите нагрев и варите яблоки 15–20 минут, пока они не размякнут. Остудите до комфортной температуры.
Шаг 3
Остывшие яблоки измельчите до состояния однородного пюре при помощи блендера. Добавьте к получившемуся пюре сахар и хорошо перемешайте до его полного растворения.
Шаг 4
В отдельной миске соедините желатин с половиной стакана воды и дождитесь его набухания. Обычно это занимает 10–15 минут. Затем слегка подогрейте желатин, чтобы он стал однородным. Это можно сделать на водяной бане или на минимальном огне. Только не доводите смесь до кипения, иначе желе потом не схватится.
Шаг 5
Влейте желатин в пюре и хорошо перемешайте. Можете также добавить оставшийся яблочный отвар. Распределите массу по креманкам, стаканам или формочкам. Дождитесь, пока десерт остынет, затем уберите его в холодильник минимум на 3 часа.
Шаг 6
Подавайте желе из яблочного пюре к столу, когда оно полностью застынет. Если десерт готовился в формочках, опустите их на несколько секунд в теплую воду — после этого желе будет легче переложить на тарелку.
Желейные яблочные конфеты без сахара — диетический десерт, полезный детям и взрослым. В яблоках содержатся важные для здоровья витамины (например, C — для иммунитета и группы B — для нервной системы), регулирующие работу кишечника пектины, укрепляющие организм минералы. Желатин, богатый коллагеном и аминокислотами, как продукт питания тоже играет значимую роль в обеспечении человека жизненными силами и бодростью. А вот рафинированного сахара, который несет в себе дополнительные калории и приводит к быстрым скачкам глюкозы в крови, в этих желейных конфетах из яблок нет: сладкие они за счет природной сладости самих фруктов. Попробуйте этот десерт, если вы любите нежную текстуру желе и яблочный вкус.
РЕЦЕПТ
Полезный натуральный десерт готовится без сахара, но не оставит равнодушным даже капризного сладкоежку. Лакомство, как воздушное облачко, тает во рту и насыщает организм витаминами и микроэлементами. Чтобы десерт из яблок получился вкусным без использования сахара, возьмите сладкий сорт яблок. Для более сбалансированного вкуса с приятной лёгкой кислинкой, используйте кисло-сладкие яблоки.
В рецепте ниже мы расскажем, как сделать пряное яблочное желе без добавления каких-либо загустителей и сохранить его на зиму. Вам понадобится 2 кг зеленых кисло-сладких яблок: лучше, если это будут представители сорта симиренко, но подойдут и антоновка, и гренни смит. Мы не указываем в ингредиентах точное количество сахара: оно будет зависеть от объема полученной из яблок жидкости. Исходите из соотношения: 400 г сахарного песка на 0,5 л яблочного отвара. Во всем остальном полагайтесь на шаги нашего рецепта!
Домашняя пастила с желатином — вкусный натуральный десерт, который обладает рядом преимуществ перед покупными сладостями. Во-первых, лакомство по этому рецепту готовится из доступных ингредиентов и получится у всех — ниже я подготовила для вас пошаговую инструкцию. Во-вторых, пастила буквально тает во рту и понравится даже самым маленьким малышам, которые только начинают свое знакомство со взрослой пищей. Все, что вам понадобится, — это яблоки, желатин и минимальное количество сахара. Яблочная пастила с желатином станет прекрасным дополнением к чаю, перекусом в дороге или полезным угощением на детском празднике.
Пока нет комментариев