Лето мчится… Успейте насладиться дарами этого времени, приготовив вкусные блюда из овощей. Например, приготовьте, простое в исполнении, но радующее своей палитрой красок и вкуса блюдо – чианботту с мясными шариками. Море овощей, запеченных под сыром, и делающее его более сытным сочное мясо. Разве не восторг? А какой аромат! Не устоит никто - просто умопомрачительный!
Шаг 1
Баклажаны вымойте, очистите и срежьте плодоножку. Очищенные баклажаны нарежьте кубиками со стороной 1 см. Кубики баклажанов сложите в миску. Сладкий болгарский перец вымойте, срежьте плодоножки, очистите от семян. Нарежьте очищенный перец небольшими кусочками. Горький перец разрежьте пополам, не вычищая семена. Положите перец в миску с баклажанами.
Шаг 2
Морковь очистите, сполосните проточной водой, обсушите и нарежьте кубиками такого же размера как баклажаны. Кабачок вымойте, срежьте плодоножку, разрежьте вдоль пополам, выньте семена, очистите от кожуры и нарежьте такими же кубиками. Репчатый лук очистите, вымойте под проточной холодной водой и нарежьте кубиками. У помидоров черри удалите плодоножки. Добавьте кабачок, морковь, лук и черри в миску с овощами. Картофель очистите от кожуры, хорошо вымойте, нарежьте кубиками и добавьте в миску с овощами. Все приготовленные овощи переложите в жаропрочную форму, полейте растительным маслом, посыпьте смесью ароматных трав, посолите по вкусу, добавьте листочки базилика, перемешайте.
Шаг 3
Выложите мясной фарш в миску, посолите, приправьте черным молотым перцем и хорошо вымешайте руками. И фарша сформируйте шарики массой около 20 грамм. Мясные шарики уложите в форму среди овощей. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте около 40 минут до готовности.
Шаг 4
За 5-10 минут до готовности посыпьте овощи с мясными шариками натертым твердым сыром. Выньте приготовленную итальянскую чиамботту с мясными шариками из духовки, разложите в тарелки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев