Встречайте - кабачковые кутабы! Не представляете, как они вкусны: нежная лепешка таит в себе нежную и пикантную начинку из немного солоноватого сыра и свежей зелени. Просто, вкусно и… диетично! Сохраняйте рецепт и обязательно приготовьте!
Шаг 1
Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите, оставьте на пару минут и отожмите лишнюю жидкость. Если кабачок уже перезревший, то лучше очистить его от кожуры и вынуть семена. В миску с тертым кабачком добавьте яйцо, необходимое количество муки, посолите, поперчите и хорошо вымешайте до однородности.
Шаг 2
Рассольный сыр выложить в миску, добавьте мелко порубленную зелень укропа и петрушки, поперчите и перемешайте. Начинка готова. Можете использовать и другой сыр, ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 3
Сковородку смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите порцию кабачкового теста, максимально разравнивая ложкой, чтобы получилась тонкая лепёшка. Как только лепёшка сверху схватится – переверните ее на другую сторону.
Шаг 4
Выложите порцию сырной начинки на один край лепешки и накройте сверху другим краем, немного прижимая лопаткой. Обжарьте кутаб с двух сторон до румяной корочки. Таким же образом приготовьте остальные кутабы. Готовые кутабы сложите на блюдо и подайте к столу. Отдельно можно подать сметану. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев