Мини-панкейки с ягодами
Мини-панкейки в сочетании со свежими фруктами и ягодами - это отличный пример сбалансированного завтрака, который понравится и детям, и взрослым. Они готовятся на цельнозерновой овсяной муке без рафинированного сахара, получаются нежными, воздушными и долго сохраняют чувство сытости. Блюдо не только красивое, но и богато белком, клетчаткой, витаминами и природными антиоксидантами.
Шаг 1
Разомните 1 банан до состояния однородного пюре, добавьте яйцо, греческий йогурт и ваниль. Перемешайте венчиком до гладкости. Всыпьте овсяную цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Осторожно соедините ингредиенты, чтобы получилось густое, но пластичное тесто без крупных комочков.
Шаг 2
Хорошо разогрейте антипригарную сковороду и слегка смажьте ее тонким слоем масла. Выложите тесто маленькими порциями диаметром около 3–4 см. Готовьте на среднем огне примерно по 1–2 минуты с каждой стороны до появления пузырьков и красивой золотистой корочки. Не перегревайте сковороду, чтобы панкейки оставались мягкими.
Шаг 3
Переложите готовые мини-панкейки в тарелку. Добавьте греческий йогурт, нарезанный кружочками банан, свежую клубнику, малину и голубику. Украсьте листиками мяты. По желанию слегка полейте кленовым сиропом, сохранив баланс сладости и свежести ягод.
Пока нет комментариев