Это простой, но сытный салат: нут даёт растительный белок и приятную текстуру, огурец — свежесть, а пряная зелень и чеснок добавляют яркий вкус. Блюдо получается достаточно самостоятельным, но его можно подать как гарнир к запечённой курице или рыбе.
Шаг 1
Нут сварите в достаточном количестве воды до мягкости. Откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости — так салат не станет водянистым. Если нут из банки, промойте его прохладной водой: это уберёт лишнюю соль и сделает вкус чище.
Шаг 2
Огурец нарежьте аккуратными кубиками со стороной примерно по 1 см. Если кожура горчит, её лучше снять — это частая проблема даже у свежих огурцов, и один горький кусочек может испортить всё блюдо. Вымойте помидор черри для украшения.
Шаг 3
Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс — так аромат раскроется лучше. Зелень вымойте, обсушите бумажным полотенцем (это важно: капли воды разбавляют заправку) и крупно порвите руками — так она останется сочной и красивой, или мелко порежьте ножом.
Шаг 4
В миску сложите вареный нут, огурец и зелень, добавьте чеснок, соль и перец. Влейте майонез и аккуратно перемешайте, стараясь не размять нут: в этом салате приятно, когда горошины остаются целыми. Попробуйте салат на количество соли.
Шаг 5
Переложите салат в красивую миску или разложите в порционные тарелки. Для подачи можно добавить сверху несколько листиков руколы и пару кубиков огурца — так блюдо выглядит наряднее и сразу хочется попробовать. Украсьте салат помидором черри.
Пока нет комментариев