Картофельные котлеты с сыром и зеленью - уютное и сытное блюдо: нежное пюре в сочетании с тягучим расплавленным сыром и свежей зеленью даёт гармоничный вкус, а румяная корочка делает котлеты особенно аппетитными. Рецепт простой, подойдёт даже для начинающих и отлично выручит, если осталось картофельное пюре.
Шаг 1
Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль. Доведите до кипения, убавьте нагрев и сварите до мягкости. Слейте отвар и разомните картофель толкушкой. Дайте пюре остыть. Сыр натрите на крупной тёрке. Удалите толстые стебли зелени, листики промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 2
В остывшее пюре добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Затем добавьте тёртый сыр и снова перемешайте. Всыпьте муку, приправьте перцем и паприкой и добавьте рубленую зелень. Ещё раз тщательно перемешайте. Застелите доску пищевой плёнкой. Смочите руки в прохладной воде и сформируйте небольшие котлеты.
Шаг 3
Обваляйте каждую котлету в муке или в другой панировке. В сковородке разогрейте растительное масло и разложите котлеты. Жарьте на умеренном огне до образования румяной корочки, примерно по 3- 4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими. Отлично дополнят блюдо сметана, малосольные огурцы или любимый соус.
Пока нет комментариев