Я очень люблю баловать своих близких вкусными летними десертами, но для меня важно чтобы они оставались легкими и не слишком калорийными. Сочетание тёплой карамелизированной фруктовой сладости персика и нежного сливочного крема с лёгкой кислинкой создает для меня идеально сбалансированный десерт. Крем из козьего сыра и кокосового йогурта придает десерту мягкую, воздушную текстуру с тонким тропическим оттенком. Обязательно попробуйте в сезон этих замечательных фруктов!
Шаг 1
Персики разрежьте пополам и слегка смажьте маслом, затем обжарьте на гриле или сковороде-гриль до появления золотистых полос и лёгкой карамелизации поверхности. Груши нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет и добавить лёгкую кислинку, которая сбалансирует сладость остальных ингредиентов десерта.
Шаг 2
В небольшой миске соедините мягкий козий сыр и кокосовый йогурт и перемешайте до кремовой, воздушной текстуры. По желанию можно добавить немного ванили. Мне кажется лучше оставить крем с лёгкой кислинкой, чтобы он контрастировал с тёплыми фруктами и не превращал десерт в приторный.
Шаг 3
На тарелку выложите кремовую основу, сверху аккуратно разместите груши, тёплый гриль-персик и несколько ложек хорошо охлажденного козьего сыра. Полейте мёдом, посыпьте хрустящей гранолой и дробленными фисташками. Важно собирать десерт в последний момент, пока персик ещё тёплый.
Пока нет комментариев