Салат "Сеньор Помидор"

Срежьте   у помидоров шляпки и аккуратно удалите мякоть, стараясь не повредить стенки. Шляпки сохраните для оформления готовой закуски. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками. Измельчите чеснок и листья орегано. 

Положите курицу в кастрюлю или в сотейник, добавьте по половине ст. л. бальзамического уксуса и оливкового масла, чеснок, орегано и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь, долейте примерно 100 мл воды и готовьте, часто перемешивая, до полной готовности - примерно 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте к курице  измельченные листья базилика, сметану и нарезанные соломкой огурцы. 

Тем временем разогрейте духовку до 150°C. Натрите помидоры солью и смажьте оливковым маслом. Разложите их срезом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните бальзамическим уксусом и отправьте в духовку на 5 минут.  Помидоры должны просто прогреться и немного размякнуть. Не передерживайте их!

Тщательно перемешайте начинку, если потребуется добавьте перец и соль. Чайной ложкой разложите начинку в помидоры. Украсьте листочком базилика и накройте шляпкой от помидора. Куриный салат в запеченном помидоре готов.