Особенности рецепта: Салат «битые огурцы» с имбирем и кунжутом

Name: Салат «битые огурцы» с имбирем и кунжутом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Огурец; Имбирь; Чеснок; Соевый соус Sen Soy; Уксус рисовый; Сахар-песок; Соль; Масло кунжутное; Кунжут

Ольга

12 июня 2026 г.

Салат «битые огурцы» с имбирем и кунжутом

Ольга

12 июня 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Популярная азиатская закуска, секрет которой в предварительном «избиении» огурцов для того чтобы они пустили сок и быстрее пропитались маринадом. Подавать салат лучше сразу после приготовления. Он отлично сочетается с мясом и рисом.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 2

Готовка: 20 мин

Без термообработкиАзиатская кухняОбедСалат (блюдо)Вегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Огурец 4 шт.Имбирь 1 ломтик Чеснок 2 зубчика Соевый соус Sen Soy 3 ст.л.Уксус рисовый 1 ст.л.Сахар-песок 1 ч.л.Соль 0.5 ч.л.Масло кунжутное 1 ст.л.Кунжут щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы вымойте и отрежьте кончики. Положите на разделочную доску и слегка ударить по ним плоской стороной ножа или скалкой, чтобы огурцы треснули. Огурцы должны остаться целыми, но мягкими внутри. Нарежьте «битые огурцы» на кружочки и переложите в глубокую посуду.

Шаг 2

Приготовьте заправку. Имбирь и чеснок почистите и натрите на мелкой тёрке. Соедините соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль, кунжутное масло и измельчённый имбирь с чесноком и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Залейте огурцы приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек огурца. Оставьте настояться при комнатной температуре до 30 минут. Перед подачей посыпьте салат жареным кунжутом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Лучше всего подойдут молодые огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами, они будут хрустящими и не водянистыми. Рисовый уксус можно заменить на яблочный, вкус у салата будет мягче. Также вы можете заменить его на сок половинки лимона. Салат лучше есть сразу после приготовления. Если салат нужно подавать позже, не заправляйте огурцы заправкой, лучше смешать ингредиенты перед подачей, иначе огурцы могут стать слишком мягкими. Также перед подачей салат можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha