Этот салат – воплощение свежести и легкости. Сочетание сочного, слегка кисловатого киви с хрустящим, освежающим огурцом создает удивительный вкусовой дуэт, который идеально подойдет для легкого обеда, ужина или как яркое дополнение к основному блюду. Нежная заправка с нотками имбиря и чеснока придает салату пикантную изюминку, делая его по-настоящему запоминающимся. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превосходит все ожидания – яркий, полезный и невероятно вкусный салат, который обязательно понравится вам и вашим близким.
Шаг 1
Тщательно вымойте огурец под проточной водой. Очистите его от кожицы с помощью овощечистки или ножа. Нарежьте огурец аккуратными кубиками размером примерно 1-1.5 см. Старайтесь, чтобы кубики были примерно одинакового размера.
Шаг 2
Вымойте киви. Аккуратно очистите каждый плод от пушистой кожицы. Нарежьте очищенные киви такими же кубиками, как и огурец. Если киви очень спелые и мягкие, старайтесь резать их аккуратно, чтобы они не превратились в кашу.
Шаг 3
Маленький зубчик чеснока очистите от шелухи и измельчите ножом или пропустите через пресс . Важно, чтобы чеснок был тщательно измельчен, чтобы его вкус равномерно распределился в заправке, но при этом не чувствовались крупные кусочки.
Шаг 4
В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, молотый имбирь, чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком или вилкой до получения однородной эмульсии. Оставьте заправку настояться при комнатной температуре в течение получаса.
Шаг 5
Соедините нарезанные кубиками огурец и киви. Настоявшуюся заправку еще раз слегка перемешайте и аккуратно полейте салат. Очень аккуратно перемешайте салат, чтобы заправка распределилась равномерно, не повредив структуру киви и огурца. Сразу же подавайте салат к столу.
Пока нет комментариев