Салат из огурцов и фасоли с йогуртовой заправкой — это доказательство того, что из простых и доступных ингредиентов можно создать лёгкое, но при этом очень сытное и полезное блюдо. Такой салат станет идеальным выбором для тех, кто следит за питанием, ищет варианты для быстрого обеда или хочет дополнить основное блюдо ярким и некалорийным гарниром.
Шаг 1
Тщательно вымойте огурец проточной водой и обсушите его бумажными или тканевыми полотенцами. Срежьте у огурца кончики и нашинкуйте небольшими брусками или полукольцами. Сложите в салатник.
Шаг 2
Очистите красный лук. Разрежьте луковицу пополам. Одну половинку нашинкуйте тонкими полукольцам и положите к огурцам. Кстати, вместо красного лука можно взять белый лук, он тоже отлично впишется в салат.
Шаг 3
Заранее отварите куриные яйца. Время варки займет 10-11 минут с момента закипания воды. Отварные куриные яйца остудите под ледяной водой, очистите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к остальным ингредиентам салата.
Шаг 4
Переложите фасоль из банки в дуршлаг и слегка ополосните холодной водой. Оставьте фасоль в дуршлаге, чтобы вся вода стекла. Добавьте консервированную фасоль салатник.
Шаг 5
Очистите зубчик чеснок и измельчите его с помощью специального пресса. Чесночную массу положите в греческий йогурт, добавьте 1 ч. л. лимонного сока и хорошо перемешайте. Заправьте йогуртовым соусом салат, посолите и перемешайте.
Шаг 6
Лёгкий и освежающий салат готов. Перед подачей можно украсить салат веточкой свежей зелени или посыпать тыквенными семечками для приятной хрустящей нотки. Это самостоятельное блюдо для лёгкого ужина или идеальный гарнир к мясу, птице или рыбе. Он добавит на ваш стол не только пользы, но и ярких красок. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев